食品安全风险分析则是食品安全科学管理的有效手段之一。那么，食品安全风险评估内容呢？佰佰安全网和您一...[详情]
食品安全风险评估方法
食品安全风险评估的方法 (一)危害特点 对于大部分化学物来说，在剂量―反应关系解析过程中均能够获得一项阈值(NOAEL)，其与一个恰当的安全系数(100倍)建立比例关系，所得即为安全水平，也可以被称之为一日允许摄入量(ADI)。但是基于遗传毒性致癌物不存在阈值、没有致癌危险性的低摄入量等实况，所以上述方法对其很难适应。当下常用方法为借用某些数学模型去评估致癌物的作用强度(...
食品安全风险评估是谁来做
食品安全风险评估工作应当由哪个机构负责 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险...
食品安全没有“零风险”，但是对食品安全的违法犯罪必须“零容忍”。...[详情]
浙江：暂不恢复跨省跨境旅游
记者从13日召开的浙江省政府新闻发布会上获悉，按照国家新近规定，浙江暂不恢复跨省跨境旅游，倡导“浙江人游浙江”。为确保旅游景区的有序恢复，将继续一段时期限人流、限频次、限聚集，景区每日接待游客不超过最大承载量的50%。据悉，截至4月12日24时，浙江累计报告境外输入确诊病例49例，尚在医学观察无症状感染者51例（其中境外输入41例）。浙江仍面临境外疫情多点输入带来的蔓延风险，...
警方跨境摧毁网络诈骗团伙
据浙江省舟山市公安局通报，近日，浙江警方与云南警方联手摧毁一藏身境外的特大通讯(网络)诈骗团伙，抓获犯罪嫌疑人204名。该团伙内部分工明确，通过交友平台拉人头，以赌博为幌子、以“返现”为诱饵实施诈骗，涉案金额高达3000多万元。此案最初的线索来自浙江舟山一位因“网络赌博”被骗880万元的受害人，目前，该案已移交舟山警方进行进一步调查处理。“网络赌博”被骗880万后报警今年5月...
当人们对食物造假深恶痛绝的时候，也有一批利用大家“痛点”的食品安全谣言应运而生。而这其中带有图片和视频的内容往往更容易让人深信不...[详情]
近年来，越来越多的儿童食品如雨后春笋般相继出现，丰富了儿童的日常饮食，但也带来不少健康安全隐患。因为有些儿童食品不是添加剂含量高，就是使用了激素，儿童经常吃势必影响身体发育，家长在选购儿童食品时一定要把好关。本安全网下面带大家了解下我国儿童食品标准制定，及相关的食品安全常识。...[详情]
如今，食品安全问题是个社会关注的焦点话题。为了确保食品质量万无一失，必须依靠洁净的生产环境及先进的消毒设备来实现，这个过程应包括从员工进入车间到成品入库为止的所有各个环节。在食品生产链中，“微污染”的控制是一个脆弱的环节，一旦控制不严必将影响食品安全。对此，佰佰安全网今天就来说说食品加工过程中如何才能确保食品安全。食品加工不当会怎么样？ 食品加工不当...[详情]