动物性食品污染是指肉乳蛋水产食品及其制品受到了上述有害物质的污染以致使食品的卫生质量下降或对人体健...[详情]
动物性食品污染的分类
(一)生物性污染 生物性污染是指微生物、寄生虫和昆虫对动物性食品的污染。 1.微生物污染：细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素和病毒是造成食品生物性污染的最重要因素。动物性食品中的微生物，包括人兽共患传染病的病原体，以食品为传播媒介的致病菌及病毒，以及引起人类食物中毒的细菌、真菌及其毒素。 2.寄生虫污染：主要是那些能引起人患共患寄生虫病的病原体，通过动物性食品使人发生感染。...
动物性食品污染的危害
动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外,还具有致突变、致畸和致癌作用。因此,必须采取有效措施来防止动物性食品的污染。 一般按污染物性质的不同，将其分为生物性污染、化学性污染及放射性污染三大类。 1.生物性污染是指微生物、寄生虫和昆虫对动物性食品的污染。生物性污染的危害在于可引起人类的感染性疾病或微生物性食物中毒,还可引起动物性食品的腐败变质。 2.化...
一年一度的食品安全论坛，已经成为我国食品行业加强自律和相互交流的重要平台...[详情]
王舜：严格控制确保阅兵食品安全
王舜表示，在阅兵训练准备过程中，为了持续激发受阅官兵的练兵热情，开展了富有阅兵特色的思想政治工作。概括地讲就是用好“六个动力源”：一用阅兵大典动力源激发政治热情，二用抗战精神动力源强化历史担当，三用英模部队传统动力源激励高昂斗志，四用人民群众关心关爱动力源增强受阅官兵的荣誉感、责任感，五是用强军兴军成果动力源提振军心士气，六用将军领队表率作用动力源影响感召部队。所有受阅官兵光荣...
如何确保学生留学安全？
“我也知道出国留学有风险，但这件事让我实实在在感受到危险就在身边。”在北京师范大学人文科学实验班就读的小史说。小史下个学期就要到美国加州大学伯克利分校进行交流，让她害怕的是不久前发生的中国留学生章莹颖在美国遭到绑架并生死未明的新闻。本科毕业于中山大学、硕士毕业于北京大学的章莹颖，今年4月到美国伊利诺伊大学厄巴纳香槟分校交流学习，6月9日失联。这件事引起了当地华人和祖国民众的普遍...
动物性食物中毒是指人们食用了带有动物性中毒的食品，那么动物性食物中毒有哪些症状呢？下面佰佰安全网为大家介绍一下。...[详情]
影响食品安全的因素有很多，其中食品加工是重中之重，也是最近几年曝光的食品安全事件中的首要原因。那么，如何确保企业在食品加工过程中...[详情]
现在的生活中人们对食品安全的关注度是非常高的，食品由于常常被污染，造成了很多人的心理恐慌，其中食品生物性污染就是尤为常见的一种。那什么是食品生物性污染?食品污染小知识你又知道多少呢?什么是生物性污染 生物性污染(biotic pollution )是指病原微生物排入水体后，直接成间接地使人感染或传染各种疾病。食品的生物性污染包括细菌、真菌、病毒性污染...[详情]
近年来，越来越多的儿童食品如雨后春笋般相继出现，丰富了儿童的日常饮食，但也带来不少健康安全隐患。因为有些儿童食品不是添加剂含量高，就是使用了激素，儿童经常吃势必影响身体发育，家长在选购儿童食品时一定要把好关。本安全网下面带大家了解下我国儿童食品标准制定，及相关的食品安全常识。...[详情]