科技发展对食品安全的影响

水体污染对食品安全的影响

目前，水体污染对食品安全的影响主要体现在以下几个方面： 1.水体无机物对食品的污染，水体中的无机污染物包括无机阴离子、金属及其化合物。水体中无机盐增加能提高水的渗透压，对淡水生物、植物生长产生不良影响。在盐碱化地区，地面水、地下水中的盐将对土壤质量产生更大影响，导致农作物产量下降甚至绝收。 2.致病微生物对食品的污染，生活污水、畜禽饲养场污水以及制革、洗毛、屠宰业和医院等...

核辐射对食品安全的影响

一、食品的核污染问题 1.核污染 所谓核污染主要指核物质泄露后的遗留物对环境的破坏，包括核辐射、原子尘埃等本身引起的污染，还有这些物质对环境的污染后带来的次生污染，比如被核物质污染的水源对人畜的伤害。核污染具有危害范围大，对周围生物破坏极为严重，持续时期长，事后处理危险复杂等特点。 核污染的起因有：核武器实验、使用，核电站泄露，工业或医疗上使用的核物质丢失等。这次日本福...

铝对食品安全有怎样的危害？

铝究竟对食品安全有怎样的危害呢?据澳大利亚昆士兰大学、牛津大学和南澳大学合作开展的研究表明，过去40年间，全球因土壤退化而丧失的耕地占全球粮食耕地的1/3，为全球食品安全埋下隐患。澳大利亚昆士兰大学农业与食品科学研究员彼得·科皮特克(Peter Kopittke)表示，不断增加的人口数量和农业土壤的持续退化已经让食品安全成为一个不可忽视的问题。仅在澳大利亚，每年土壤酸化而放弃生...

广州将依托科技创新 打造食品安全绿洲

11月19日，中国食品安全发展的里程碑式工程—国家食品安全(横琴)创新工程在横琴正式启动，该项目将以全球视野，通过科技支撑和制度创新的有机结合，率先在横琴打造食品安全的“绿洲”，为保障“舌尖上的安全”提供可复制的经验。“国家食品安全(横琴)创新工程”是一项国家级战略工程和中美合作示范项目，由国家科技部、广东省、珠海市三方共建。项目总用地面积10万平方米，建设投资额30亿元，包括...