起酥油属于什么类别

什么是起酥油

什么是起酥油？ 起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须...

起酥油成分

起酥油成分如下： 起酥油的成份是精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。起酥油并非国际上统一使用的名称。欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂（CompouNd Cooking Fat）。起酥油最初是指用于酥化或软化烘焙食品的一类具有可塑性的固体脂肪。 由于新开发的流体态、粉末态起酥油和水相低于20%的人造奶油均具有塑性脂肪赋予的功能特性，今天的起酥油包含了一个广阔的产品...

云南迪庆连发2起森林火灾 已扑灭1起

29日迪庆州相继发生了2起森林火灾，目前1起森林火灾已得到有效扑灭。29日14：30时，迪庆州香格里拉市虎跳峡镇金星村耍米二组集体林内发生森林火灾，当天16：50时香格里拉经济开发区松园上组发生森林火灾。火灾发生后，迪庆州迅速调集组织扑火队伍开展扑火工作，因风力较大、风向不定，且火情发生地山高坡陡，地势险峻，给扑灭工作带来较大困难。目前，1起森林火灾已得到有效扑灭，另1起森林...

江西10天查处酒驾4718起醉驾96起

按照公安部部署要求，今年5月25日至10月10日，全省交警开展夏季道路交通安全保卫战，全面管控重点车辆风险隐患；重点针对酒驾、醉驾、毒驾等严重交通违法行为予以严打整治。6月4日，全媒体记者从江西省公安厅交管局获悉，自5月25日至6月3日，全省交警共查处酒驾4718起，查处醉驾96起，同时还揪出了2名毒驾司机。 据了解，江西交警将于5月25日至10月10日，在全省范围内组织开展夏...