氨基酸态氮好处
酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 ...
氨基酸态氮来源
氨基酸态氮来源 氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是酿造酱油中的重要组成成分，也是酱油在调味时鲜味的主要来源，氨基酸态氮由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。换句话说，只有含有氨基酸态氮的酱油才是纯酿造酱油。 氨基酸态氮有什么用? 我们一日三餐摄入的营养物质大部分是蛋白质，...
2015年8月，迎泽区上马街的蓉蓉到诊所治疗龋齿后不久，在一次医院检查中发现自己已怀孕。然而，其婆...[详情]
爱美的代价！女子用土豆片当面膜差点儿“毁容”
除了在化妆品店买面膜贴美容，很多人喜欢选用成本低、纯天然的果蔬作为美容护肤品，不过这纯天然的果蔬美容法并不适合所有人，承德县李女士对此深有感触。李女士隔两天就会做一次面膜，每贴面膜少说得七八块钱，近来她在网上看到了果蔬美容法，纯天然且成本低，于是决定试一试。“用黄瓜当面膜，有补水的作用，土豆片当面膜可以美白，我身边很多人都用过，据说很有效果。”李女士说。李女士把买来的土豆切成薄...
窃贼用铲车破门而入偷走ATM机 现场一片狼藉
2月25日报道，位于澳洲南部小镇莫阿马（Moama）的一家购物中心发生离奇盗窃案，窃贼用山猫铲车（bobcat）从购物中心正门破门而入，偷走一台ATM机、撞毁一台ATM机后逃逸。该起案件发生在25日夜里，当地警方在凌晨4点半出警，发现铲车丢弃在犯罪现场，另一架被撞的ATM机损坏严重。警方已确定案发现场，并展开调查。从现场看，无法确定窃贼丢弃铲车后如何搬走ATM机，以及有多少人员...
氨基酸洗面奶是指添加了氨基酸表面活性剂成分的洗面奶，这种洗面奶十分温和，对皮肤的刺激性很小，所以在很大程度上大家都会选择它。但是...[详情]
米酵菌酸虽然名为“酸”，其实是一种脂肪类物质。米酵菌酸食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气。...[详情]
每一位爸爸妈妈都希望自己的宝宝健康又聪明，也有很大一部分的爸爸妈妈知道宝宝的神经发育是从受孕开始的，并且一直延伸到了宝宝两三岁的时候。脂肪酸对胎儿、婴儿的脑神经及视神经发育非常重要。那么孕妇如何补充脂肪酸呢？佰佰安全网来介绍一下这方面的孕妇饮食小知识。什么是脂肪酸？ 脂肪酸，是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(...[详情]