什么是直链淀粉
直链淀粉是d-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-(1，4)糖苷键的糖链外，还有a-(1，6)糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直...
直链与支链淀粉的区别
区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6...
一言不合就掌掴。7月30日，重庆一名时尚女司机与一名男司机因行车纠纷互扇耳光的视频在网络上引发关注...[详情]
全麦食品未必真的全麦，里面添加剂含量知多少
现在很多人都注重健康养生，尤其是在饮食方面。因此，全麦食品渐渐成了健康饮食的首选食品之一。可是，麦片里含有多少食品添加剂，恐怕就不是人人都清楚了。近日，网上流传一个说法，称“营养麦片、全麦面包不能常吃，其中大多含有添加剂，常吃对身体会造成损害。”果真如此吗?随后，记者对乌市超市、蛋糕店进行调查时发现，很多市面销售的全麦食品中确实含有添加剂。近日，记者在位于复兴西街的蛋糕店出售的...
习马会有哪些“亮点”？全在这
此次台湾与大陆之间的领导人见面，不仅“亮点”颇多，更是意味深厚。举手投足，一言一行之间，都是微言大义。习近平为何率先“伸手”，马英九的“振兴中华”又隐含了什么导向?看似普通的会面流程背后，是深思熟虑的考究与安排。互称“先生” 巧妙避开身份“忌讳” 此次习马会为了避开身份的“忌讳”可谓努力颇多。首先选择了新加坡这个多次担任两岸“中间人”的地方，而不是万众期待的APEC，不是台湾...
美国疫情地图几乎全红了！触目惊心！据报道，全美所有州都对新冠特效药有着较大需求，但得州已经出现了供应短缺的现象。得州卫生服务部门...[详情]
混吃混喝吃顿霸王餐其实也见过，但是，新人办婚宴吃霸王餐你见过吗？...[详情]
坐过绿皮普速火车的旅客朋友们，想必都见过这样的场景，在列车车厢的连接处，时不时都能见到烟民在那里“吞云吐雾”。如果同是烟民朋友的话，对这样的场景肯定感到相当温馨。但对于女士、小孩或者是厌恶二手烟的朋友来说，对此则是深痛恶觉。近日，绿皮火车应该全列禁烟吗？则再次引发了公众关注，并且登上了网络热搜，引起网友朋友的热议。原因起源于，近日一位乘客，因为绿皮车...[详情]
这两天，不少市民叫网约车时发现，车费中加收了春节服务费。1月28日，记者从各大网约车平台获悉，1月27日起至2月9日，平台开始收取春节司机服务费，费用3到10元不等。平台方表示，加收春节服务费，主要是为了鼓励春节司机出车的积极性，增加运力，加收费用将全部给到司机。 1月27日，有上海市民打网约车发现，车费中多了一项“春节服务费”。“昨天我叫车时，平台...[详情]