氨基酸态氮好处
酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 ...
氨基酸态氮来源
氨基酸态氮来源 氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是酿造酱油中的重要组成成分，也是酱油在调味时鲜味的主要来源，氨基酸态氮由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。换句话说，只有含有氨基酸态氮的酱油才是纯酿造酱油。 氨基酸态氮有什么用? 我们一日三餐摄入的营养物质大部分是蛋白质，...
2016年春晚已经落幕，然而春晚前被广泛吐槽的“猴赛雷”吉祥物却全程蒸发。...[详情]
湖北天门石河土城村被淹 200多人被围困
湖北天门石河土城村被淹，200多人被困，舟桥团紧急出动40名官兵救援7月2日8时，舟桥团接到天门市防指电话，天门市石河镇土城村部分村庄被淹，97户200多人被洪水围困。舟桥团迅速出动现役官兵，携带冲锋舟，操舟机5部，赶到受灾地点。目前，已转移受困群众100余人。更多公共安全知识，尽在佰佰安全网站。想了解更多 灾害救助知识 ，您还可以关注 你知道吗等相关频道。...
天门多处民垸破垸进水25万人被困
继7月20日晚被迫对汉北河扒堤分洪之后，湖北天门的水位目前仍居高不下，中小河流普遍爆满，多处堤防漫溢，许多民垸破垸进水，多处省道县道中断。据统计，天门市68万余人受灾，10个乡镇被淹，约25万人目前仍被困。这是记者23日从天门市防汛救灾新闻发布会上了解到的。据天门水文部门介绍，7月18日至20日的这轮强降雨，天门遭遇历史罕见的暴雨总量和降水强度，并与前四轮连续降雨叠加。汉北河位...
氨基酸洗面奶是指添加了氨基酸表面活性剂成分的洗面奶，这种洗面奶十分温和，对皮肤的刺激性很小，所以在很大程度上大家都会选择它。但是...[详情]
米酵菌酸虽然名为“酸”，其实是一种脂肪类物质。米酵菌酸食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气。...[详情]
每一位爸爸妈妈都希望自己的宝宝健康又聪明，也有很大一部分的爸爸妈妈知道宝宝的神经发育是从受孕开始的，并且一直延伸到了宝宝两三岁的时候。脂肪酸对胎儿、婴儿的脑神经及视神经发育非常重要。那么孕妇如何补充脂肪酸呢？佰佰安全网来介绍一下这方面的孕妇饮食小知识。什么是脂肪酸？ 脂肪酸，是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(...[详情]