食品保鲜剂和防腐剂不是严格必需的。制造商使用食品添加剂来提高某些方面的食物，许多不同的添加剂存在各...[详情]
哪些食品有食品添加剂
1、吊白块一般使用在腐竹、粉丝、面粉、竹笋、小麦粉与大米粉中。 2、苏丹红一般使用在辣椒粉、含辣椒类的食品(辣椒酱、辣味调味品)中。 3、王金黄一般使用块黄和腐皮中。 4 蛋白精、三聚氰胺一般使用在乳及乳制品 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中。 5、硼酸与硼砂一般使用在腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮中。 6 硫氰酸钠一般使用在乳及乳制品。 7...
食品抗结剂有哪些
抗结剂，添加于颗粒、粉末状食品中，防止颗粒或粉状食品聚集结块、保持其松散或自由流动的物质。我国允许使用的有亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅、微晶纤维素5种。其中亚铁氰化钾在“绿色”标志的食品中禁用，一般食品中其加加入量限为0.01g/kg。 各类抗结剂具有各自的物性,例如硬脂酸钙的润滑作用十分优异,而二氧化硅、硅酸盐和TCP的润滑作用就较差,甚至添加这些抗结剂反而会...
在长期的生产实践中，食品工作者研究发现，焙烤甜食中的甜味与食品的陈化有重要关系，因此焙烤甜食品可通...[详情]
猕猴桃存放138天全身不腐 专家:保鲜剂过量
现在是猕猴桃的上市时间，猕猴桃因为维生素C的含量极高，被称为“维C之王”，许多人都喜欢吃，但最近江苏苏州的高先生却发现，自己买的猕猴桃放了138天，全身不腐，而且捏起来还是硬邦邦的，这到底是怎么回事呢?我们身边有没有这样的猕猴桃呢?据《生活帮》报道，最近，江苏苏州的高先生，买到了一个“宝贝”，他手上拿的这个猕猴桃买来138天了，竟然全身不腐，而且捏起来还是硬邦邦的!高先生说，这...
特殊人群最好少吃添加剂含量高食品
提起食品添加剂，可能很多人会觉得有点陌生，但如果说是奶油蛋糕、膨化食品，大家应该马上就知道了，因为这些食物的生产都离不开食品添加剂。没错，食品添加剂已经深入了我们的生活，但大家却没有深刻的认识，不知道它对我们身体健康的危害有多少。目前，我国有关法规对食品添加剂的使用有严格限定，在规定范围内使用食品添加剂的食品是安全的。但营养师提醒，对于像儿童、孕妇这样的特殊人群来说，选择食物需...