豆腐乳发霉了还能吃吗
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料--豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。其...
豆腐乳发酸还可以吃吗
在这里我们应该知道，制作腐乳是使用的合适的霉菌，如果在制作过程以及储存过程中，染了杂菌腐乳会发生腐败变质。如果豆腐乳发酸了，表明已经开始变质。腐乳中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的...
这件事就发生在咱柘城老乡张成良的身上，他就因为吃豆腐乳而被咯掉了牙，这是什么情况呢？...[详情]
抽中汽车变豆腐乳 爱要不要了您呐！
中大奖了！奖品是价值10多万元的汽车！得到这个消息，重庆忠县的秦先生一家兴奋得几天几夜没睡好。到了兑奖日，秦先生一家早早地找到主办单位。得到的答复却是，价值10多万的哈弗汽车没有了，奖品成了一罐豆腐乳。秦先生称，2月1号晚上，重庆县城的忠州广场上搞过一场联欢晚会。看热闹的时候，他发现了抽奖公告。架子上留下了醒目的标题，“2019年春节联欢晚会抽奖活动开始啦。”秦先生说，对方的微...
王致和豆腐乳惊现死蛆 厂家:二次污染造成
市民李先生向记者反映，2016年7月27日，他在青岛市城阳区春阳路大润发购买了一瓶价值7元的王致和牌豆腐乳。8月14日晚上，李先生第一次食用时并没有发现什么异常，等8月16日中午再次食用时，发现豆腐乳中包裹着许多的死蛆。李先生随即拨打了王致和食品有限公司的客服电话反映情况，工作人员却称自己产品没有任何问题，对于出现这种情况的原因，也没有做出解释。对此，王致和食品有限公司的耿先生...
豆腐作为大众菜，松软、有营养，无数次上过千家万户的餐桌，然而不良商贩竟然用工业卤水点豆腐，坑害老百姓的身体健康。一起来关注一下。...[详情]
提起臭豆腐，不得不说是很多伙伴特别喜爱的食品，虽然乍一闻味道不好，吃起来却让人欲罢不能。但是臭豆腐本身属于一种变质食品，一些无良的商家制作臭豆腐的方法更让人瞠目结舌，竟然用粪水泡臭豆腐！你能辨别出有毒的臭豆腐吗？就随佰佰安全网来看看有关辨别毒臭豆腐方法的有毒食品安全知识吧。臭豆腐本身属于一种变质食品 豆腐是高蛋白食品，在发酵过程中，其中所含蛋白质在蛋...[详情]