面包粉怎么发酵

面包膨松剂怎么用

酵母和面包膨松剂单独使用时，各有不足之处。酵母发酵时间较长，有时制得的成品海棉状结构过于细密、体积不够大;而合成膨松剂则正好相反，制作速度快、成品体积大，但组织结构疏松，口感相差。二者配合正好可以扬长避短，制得理想的产品。将酵母和面包膨松剂应用于面包的制作，获得了理想的效果。 面包膨松剂+发粉30℃温水溶解加入面、水;充分搅拌→面团形成→(静止醒发20min→二次揉面)→制...

面包发毛了怎么处理

面包发毛是因为在面包上长了霉菌。霉菌是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，会生长繁殖，长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。 如果面包长毛发霉了就不能继续食用了，应该扔掉。因为发霉的过程中会产生毒素，危害人体的身体健康。例如展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生...

新鲜出炉面包内馅冰冷？店家承认系回炉面包

号称“新鲜出炉”的面包，为何内馅却“冷冰冰”?近日，上海市民黄先生反映，在85度C面包店购买的新鲜面包，却吃出“一包气”。【投诉】11月9日，我在85度C兰溪路店购买了一只红豆可颂面包，刚想定定心心坐在店内食用，谁知一咬下去后发现里面的红豆馅“冰凉”。我看到店里的广告上写着“面包新鲜出炉”，如果真是新鲜做出来的面包，内陷怎么会是冷的呢?(黄先生)【调查】黄先生告诉记者，自己是8...

面包车竟然是无人驾驶 怎么回事

5月19日晚，上饶县枫岭头镇老320国道路段发生一起“诡异”道路交通事故。正在老320国道上行驶的黑色轿车，突然发现前方，一辆面包车完全无视车流，横穿马路，挡在了自己车前，黑色轿车避让不及，一声巨响，两车结结实实的撞在一起。 驾驶黑色轿车司机李某在事故后下车却发现这辆“闯祸”的面包车上空无一人路边酒店的监控恰好记录下了这起“诡异”事故发生的全过程面包车驾驶员刘某解释是自己当时...