什么是直链淀粉
直链淀粉是d-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-(1，4)糖苷键的糖链外，还有a-(1，6)糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直...
直链与支链淀粉的区别
区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6...
近两年，泉州市把保障人民群众“舌尖上的安全”作为提升民众获得感的一项民生工程，出台“入市检测”、“...[详情]
庐阳区学校今年将100%实现食堂透明可视
3月24日，合肥庐阳区召开校园安全工作会议。记者获悉，合肥庐阳区教体局有关负责人称，今年，庐阳区学校食堂将100%实现“明厨亮灶”，卫生环境“透明”“可视”。会上，该区教体局负责人介绍，作为校园安全建设的一项重要内容，庐阳区时时刻刻紧绷“食品安全”这根弦不放松。2016年全区12所学校完成食堂“明厨亮灶”工程，投入经费48万元；35所没有食堂的中小学（含校区）启动学生午餐配送，...
谷歌追踪用户位置 其实我们早已是透明
8月14日消息，据外媒报道，美联社发布的最新调查显示，谷歌正利用Android设备和iPhone上的许多谷歌服务追踪用户活动，并存储他们的位置数据，即使用户加强隐私设置也不管用。在美联社的要求下，美国普林斯顿大学的计算机科学研究人员已经证实了这些发现。美联社调查发现，即使用户关闭相关隐私设置，谷歌也会存储用户位置历史信息在大多数情况下，谷歌会先请求用户许可使用其位置信息。像谷歌...