全麦粉是高筋面粉

什么是高筋粉

高筋面粉简称高粉，也被称为强力粉，蛋白质含量约在11.5%以上，它的含水量约有14%，蛋白质含量高， 麸质也较多，因此筋性亦强，通常适用于制作吐司、面包、面条、春卷皮、油条等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。 其实面粉的区分是按照蛋白质的含量多寡决定的，特高筋面粉蛋白质含量约为13.5%以上，高筋面粉(高粉，蛋白质含量约12%-13.5%)...

蛋糕粉是低筋面粉吗

蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指...

疫苗全环节被贪腐侵蚀 可谓是触目惊心

7月15日长生生物全资子公司长春长生被国家药监局宣布狂犬疫苗记录造假后，因疫苗问题关乎全民健康，此事立即引发广泛关注。随着事件进一步发酵，公众的质疑逐渐从一家疫苗生产企业转向曾经出事的多家疫苗企业。事实上，这并不是国内疫苗第一次出问题，早在2017年10月，长春长生就发生过百白破联合疫苗“效价测定”项不符合规定的丑闻。此前还有2013年的婴儿接种乙肝疫苗死亡，2016年的山东疫...

女子为“硕士高富帅“离婚怀孕 发现对方证件全假的

通过网络认识了“高富帅”，正处在婚姻不合阶段的燕子以为自己“幸运”的遇上了“真命天子”，谁料想，这个金龟婿不仅是两岁孩子的爹，连身份证和户口本都是伪造的。6月1日，经江岸区人民检察院起诉，90后刘某因犯重婚罪，被法院一审判处有期徒刑一年。 社交软件上遇到“高富帅”2015年7月5日，25岁的燕子在网上认识了网名叫“哼哼”的男士，两人聊的很投机，当天就约出来吃饭唱歌。慢慢地，两人...