氨基酸态氮好处
酿造酱油是以富含蛋白质的大豆、豆粕等植物为主要原料进行发酵而成的，在发酵过程中，曲霉菌会将蛋白质分解成多种氨基酸，这些氨基酸可让酱油呈现出独有的“鲜味”，所以发酵时间长，蛋白质分解彻底，氨基酸含量越多，那么酱油也就越“鲜”。 由于各种氨基酸都含有氮元素，因此测定酱油中以氨基酸形式存在的氮元素的含量，就可以间接反映出酱油中氨基酸的多少，而这个指标在标准中叫“氨基酸态氮”。 ...
氨基酸态氮来源
氨基酸态氮来源 氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量，是酿造酱油中的重要组成成分，也是酱油在调味时鲜味的主要来源，氨基酸态氮由制造酱油的原料(大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮)中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。换句话说，只有含有氨基酸态氮的酱油才是纯酿造酱油。 氨基酸态氮有什么用? 我们一日三餐摄入的营养物质大部分是蛋白质，...
前段时间时间旋转真马出现了，随后被暂停营业了，但是现在旋转真马又开业了，这是什么情况呢？...[详情]
铁矿发生透水事故 19人被困
记者从黑龙江省黑河市逊克县相关部门了解到，17日3时左右，逊克翠宏山铁矿发生透水事故，43人下井，其中24人已升井，19人被困。目前，被困人员中13人已联络上，确定了具体位置，6人还在联络中。黑河市、逊克县相关负责人和相关救援部门已赶到现场，正在开展救援。生活中我们难免会遇到一些突发火灾、坍塌事故等危及人身安全的意外事故，给我们的生命财产造成巨大损失因此，佰佰安全网提醒您：当面...
逊克县铁矿透水 相关部门正在救援
黑龙江逊克县铁矿透水事故井下被困43人已有35人升井，剩余8人还在联络中。此前报道：截至上午11:00，34人升井，9人被困，其中5人已联系上。记者从黑龙江黑河市逊克县委宣传部了解到，5月17日早3:00，逊克县翠宏山铁多金属矿发生透水事故，当时有43人在井下作业，截至上午10:00，26人升井，17人被困，其中12人已联系上。目前黑河市逊克县相关负责人和救援单位已经赶到现场开...
氨基酸洗面奶是指添加了氨基酸表面活性剂成分的洗面奶，这种洗面奶十分温和，对皮肤的刺激性很小，所以在很大程度上大家都会选择它。但是...[详情]
米酵菌酸虽然名为“酸”，其实是一种脂肪类物质。米酵菌酸食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气。...[详情]
每一位爸爸妈妈都希望自己的宝宝健康又聪明，也有很大一部分的爸爸妈妈知道宝宝的神经发育是从受孕开始的，并且一直延伸到了宝宝两三岁的时候。脂肪酸对胎儿、婴儿的脑神经及视神经发育非常重要。那么孕妇如何补充脂肪酸呢？佰佰安全网来介绍一下这方面的孕妇饮食小知识。什么是脂肪酸？ 脂肪酸，是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(...[详情]