支链淀粉的用途
支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大，一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连...
支链淀粉有哪些
一、玉米淀粉 玉米淀粉中，支链淀粉和直链淀粉的比例大概是7.3：2.7，支链淀粉含量比较高，容易糊化，所以中餐的勾芡大多用的就是玉米淀粉。 二、马铃薯淀粉 家庭使用较多的马铃薯淀粉也被叫做太白粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8：2，用来勾芡也非常合适。 三、红薯淀粉 红薯淀粉，支链淀粉和直链淀粉的比例为8.2：1.8。这里边支链淀粉的含量比玉米淀粉还要高，因此糊化后的...
安徽省食药监局公布了最新的食品安全监督抽检信息。淀粉及淀粉制品、酒类和饮料各1批次不合格。...[详情]
真巧！交警送人验酒精含量 解救传销女
陈女士被交警解救 记者从长春市公安局交警支队获悉，15日晚，长春交警德惠大队在城区开展酒驾专项整治行动，交警在医院对一名涉嫌醉酒驾车人员进行血液检测过程中，遇到群众求助，随后在进一步工作中发现传销案件线索。当日19时左右，交警在中央街和八道街口查获一名涉嫌醉酒驾车人员。随后，交警带着涉嫌醉驾人员来到德惠市人民医院进行酒精含量检测。在医院，一名正在打着吊瓶的女子突然拔下针头，跑...
劣质免漆板致甲醛含量超标12倍
家住融科东南海的李先生报名了这次“清新居室”免费室内空气检测，空气检测结果表明，李先生室内空气甲醛含量超标达12倍多。而罪魁祸首是家里安装使用的一种免漆板。甲醛释放量已超过国家E1级人造板甲醛释放量标准3倍多。 检测甲醛含量超标12倍据了解，李先生的新家是一套四居室，去年12月开始装修。李先生一家原本计划上月搬进新家，却发现家中气味仍然非常重。李先生说，时隔半年入住，就是想通过...