酥脆剂用量
酥脆剂添加量： 建议添加量为1.5%-1.8%（以面粉用量为基数），面粉筋力较强时，添加量较少，面粉筋力较弱时，添加量较多。 使用方法： 将酥脆剂与面粉干混混合均匀按照正常工艺进行即可。将本品直接与干面粉拌匀后将面和光，醒发二十分钟后即可制作。 适用范围： 适用于各类油条、油炸果子等油炸膨松食品，麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。 主要功能： 1、弥...
酥脆剂有害吗
一般来说，面粉加入过多的酥脆剂，会是用面粉作出的食物很软，看剂量，超过50g不苦，超过150g，有种淡淡的苦涩，尽量少加点，多了也会对身体有害。酥脆剂是可以影响体内的多种生化反应，干扰细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍，甚至出现一些疾病。长期食用会干扰人的思维、意识与记忆功能，引起神经系统病变，表现为记忆减退，视觉与运动协调失灵，脑损伤、智力下降、严重者可能痴呆，还有可能...
鲜嫩多汁、娇艳欲滴的杨梅，是阿拉宁波人的夏日“心头好”。可不知从何时起，网上出现了不少“黑”杨梅的...[详情]
iPhone充电冒白烟味道刺鼻 机体膨胀开裂
编者按：春节七天假期，不少人的作息都调成了“自由模式”。哈尔滨的张大鹏放假这几天，就喜欢凌晨起来玩电脑。虽然这作息习惯不好，但是幸亏起得早，要不然还真不知道会发生啥事。 这几张薄薄的像锡纸一样的东西，您能猜出来它们到底是啥吗？如果小编说这是我们平时用的手机电池，您信吗？哈尔滨的张大鹏说，要不是因为大年初二发生的事，他也不相信。当天凌晨4点多，张大鹏正在卧室玩电脑，突然他闻到一股...
南航集团：细分审批权不断膨胀导致市场失控
据报道，近期中央审计署正在彻查“让南航飞不起来”背后的真正原因。调查发现，航线和起飞时刻这两种资源稀缺。更有人呼吁，航班作为重要的公共资源，分配上应公开、公正，建立社会监督制度。 今天的《中国青年报》突然刊登了一则六年前的消息，讲审计署在2009年审计南航集团时，发现一家民营企业利用民航华北管理局的空中交通管制权来谋利。审计署通过抽查南航集团和这家企业的包机、报销和合作经营业务...