塔塔粉用量
塔塔粉的添加量和添加方法： 它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。 塔塔粉营养分析： 1、 中和蛋白的碱性； 2、 帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久； 3、 增加制品的韧性，使产品更为柔软。 一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太明显的。...
塔塔粉是什么
塔塔粉是什么？ 塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类，蛋糕房在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一...
5月17日，有美国媒体曝出，在利润下滑以及董事会的“重压”下，福特汽车不得不寻求“节流”办法，其中...[详情]
新疆玛依塔斯遭大风袭击 45名旅客16辆车被困
10日，国道3015线新疆玛依塔斯风区再次遭到大风袭击，45名司乘人员和16辆车滞困在该路段。玛依塔斯应急保障人员及时施救，于当日4：50许把全部人员带出风区。据参与营救的塔城公路管理局额敏分局玛依塔斯应急保障基地巡道员托拜介绍，因大风袭击封闭了44小时的国道3015线玛依塔斯风区路段于9日17：00许开通，晚上，玛依塔斯下起了小雪，刮起了7级风，巡道车上路巡道，发现国道301...
新疆玛依塔斯遭10级大风 81名滞困旅客已转移
26日晚，新疆风区玛依塔斯再遭10级大风袭击，国道3015线玛依塔斯风区路段滞困了81名旅客和25辆车，玛依塔斯应急保障人员奋力施救，于27日清晨6：30许全部转移到安全地带，无人滞留。据参与营救的新疆塔城公路管理局额敏分局玛依塔斯应急保障基地班长阿里木江·达吾提说：26日晚上，玛依塔斯刮起了7级左右的西风，巡道车上路巡道，发现国道3015线玛依塔斯风区部分路段积雪。基地出动2...
埃博拉病毒是目前已知的毒性最大的病毒性疾病，病死率高达50－90%。该病起源于非洲和亚洲的丛林中。2014年8月26日，世界卫生...[详情]
埃博拉在非洲肆虐过后，又开始在欧洲和美洲登陆，虽然尚未蔓延到亚洲，然而全世界已人心惶惶。那么我们目前该如何来治疗和控制已经感染的...[详情]
热闻一：男子不满酒店寄发票要10元邮费 花千元亲自去领 人之所以能成功必定有一方面异于常人，楼下的较真精神就很感人 42岁的雷先生在成都一个科研单位上班，近日他到北京出差，在某旅游网站上定了一家酒店，雷先生向该网站执意要一张纸质发票，却因为10块钱的运费谁出跟客服杠上了，咽不下这口气，雷先生索性花了1000多块坐飞机自己去取发票。 雷先生事后称不...[详情]
当今世界，什么样的交通方式是最安全的？这个问题，恐怕不会有一个标准的答案，但毋庸置疑，如果说出现事故的概率的话，那火车和飞机一定是最安全的两个。无他，只是因为这两样交通工具，一旦出事，必然引发全社会的关注，所以，一个正常的国家，都会在这两样交通工具的安全上投入更多的精力和关注。但是也总有一些国家，因为自身科技实力的原因，总是在航班安全上出问题，导致自...[详情]