食品质量管理人员如何分工

食品质量感官鉴别指南

a)嗅觉鉴定 有时候用一般的方法和仪器是不能分析的，而用嗅觉检验可以发现。比如：猪肉、鱼类的蛋白质在分解的最初阶段，用一般方法是测不出来的，但用我们的鼻子嗅，可嗅到一股氨味(因为食品中的蛋白质的基本单元是氨基酸，再进一步分解生成氨和α—酮酸);又如，油脂在酸败时各种指标变化不大，但可嗅到哈喇味。 b)视觉检查 所谓视觉检查是用眼睛来判断食品的性质，在很多场合这是一个很重...

酒店管理人员如何保证酒店的环境卫生？

（一）室外公共区域应随时保持干净整洁。经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。 （二）卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。 （三）室内公...

绍兴5名企业管理人员涉嫌职务侵占被刑拘

最近，绍兴上虞某企业发生多起企业管理人员涉嫌职务侵占案，5名企业管理人员相互串通，以虚构员工“吃空饷”手法，将70多万元公钱中饱私囊。近日，因东窗事发，这家企业的5名管理人员因涉嫌职务侵占罪被提请公诉。13日，上虞区公安局经侦大队民警吕鹏飞向记者披露案情时称，这起案子暴露企业管理漏洞，管理者要从中汲取教训！现年43岁、家住上虞区曹娥街道的阮某是上虞一家企业的生产经理，平时应酬多...

出租司机不满机场发监督卡 对管理人员喷辣椒水

出租车司机在机场拉客过程中，违反出租车通道的管理规定，为了阻止管理人员给乘客发放监督卡以保障乘车权益，这个司机不但辱骂殴打管理人员，到后来还嫌不过瘾，从驾驶室处拿出一瓶催泪瓦斯（辣椒水），对着人家喷喷喷！现在这辆出租车的车牌号已经显示在机场所有出站口的曝光台处，司机将面临治安处罚。据了解，1月20日，机场出租车通道管理人员小王正在值班过程中，按照机场新规定，他在维持出租车...