食品营养与卫生胡秋红

食品安全与食品卫生的区别

《食品工业基本术语》将“食品卫生”定义为“为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染，使食品有益于人体健康所采取的各项措施”。食品卫生具有食品安全的基本特征，包括结果安全(无毒无害，符合应有的营养等)和过程安全，即保障结果安全的条件、环境等安全。 食品安全和食品卫生的区别：一是范围不同。食品安全包括食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输...

儿童秋冻禁忌与方法有哪些

深秋季节气温变化大，温差、风速、大气压都处于较大的波动状态。这种变化多端的天气会使人的皮肤、皮下组织血管收缩，周围血管阻力增大，导致血压升高，也会引起血液黏稠度增高，严重时还会导致冠心病患者发生心绞痛、心肌梗死等，甚至还会导致血管破裂发生中风，引起偏瘫，甚至危及生命。所以，正在生长发育的婴幼儿及长期病号、那些身体调节功能较差的年老体衰者均不宜“秋冻”，此外有支气管病、哮喘病、...

上海网红葱油饼重开 曾因卫生问题被叫停关张

10月28日，上海网红小吃阿大葱油饼再度重开，店铺从上海茂名南路(近南昌路)迁至上海瑞金医院附近、永嘉路上，证照齐全。新店开张以来人气依旧，闻讯而来的食客排起长龙。不过，记者10月30日中午实地探访了解到，有黄牛凌晨2点就来排队，并将原价5元一个的葱油饼炒到50元。据了解，阿大葱油饼除了店址变了之外，其他均没有变化，每周三休息，每天差不多卖300个，售价5元一个，每人限购10...

网红饮品内幕曝光 食品监管需要“显微镜“

喜欢美食、时尚的年轻人，大多喜欢追网红食品，但流行就代表高品质吗?近日有媒体卧底北京某网红饮品店，发现“新鲜”饮品内幕，其真相令人震惊：视频开头，这家饮品店的店员直接用手在挤茶包里的汁液，连她自己都直呼恶心，但仍将茶包里的汁液挤到杯子里备用。表面上看，店里摆放了很多新鲜的水果，但这只是摆设，真正用来榨汁的是下面那些发黑的芒果。而店内主打新鲜、现切的水果杯，用的苹果都是去年冷库...