肉制品添加亚硝酸钠特点

亚硝酸食物中毒症状

亚硝酸食物中毒潜伏期长短随摄入的多少而定，最短115min，一般1h~3h，也可长达20h。首先出现的症状是唇、指甲及面部紫绀，四肢发冷，心搏增快，但体温正常，精神不振，反应迟钝，头晕，头痛，大量出汗。偶有腹胀、呕吐、腹泻等消化道症状，严重者有心率变慢、呼吸衰竭，不及时抢救会危及生命。 那么亚硝酸食物中毒的原因是什么呢?下面，小编再来给大家具体介绍一下： 1、贮存过久的新...

亚硝酸盐是什么

亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物，而亚硝酸盐则是一类无机化合物的总称。一般来讲，它主要指的是亚硝酸钠。需要格外注意的一点是，由于亚硝酸盐的外观及滋味都与食盐相似，并且允许在肉类制品中作为发色剂进行限量使用，因此在实际生活中由亚硝酸盐引起食物中毒的机率往往较高。 亚硝酸盐中毒是指人们由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜从而可...

亚硝酸钠超标319倍 致4岁男孩吃卤鸡爪中毒休克

(原标题：卤鸡爪亚硝酸钠超标319倍致4岁男孩休克，兰州一店主被捕) 2016年5月7日，兰州市城关区食药监局接到市民王某电话举报，称其4岁儿子因食用城关区木塔巷某卤制品店的卤鸡爪而出现食物中毒症状并休克，正在医院救治，要求查处。该局在调查取证的同时，将举报线索通知城关区检察院侦查监督部门，该院派员提前介入案件后认为，犯罪嫌疑人党某的行为涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，并建议该局...

米粉店误把亚硝酸钠当味精致6人食物中毒

米粉店违规使用亚硝酸钠，误把其当味精致6名顾客食物中毒，最终店主因销售不符合安全标准食品罪获刑一年。2014年6月以来，被告人赵某某在本县太和镇经营一米粉店，并加工制作熟卤制品销售。 2014年9月19日，其在米粉店加工、制作熟卤制品、肥肠汤、肥肠、腌制鸡爪时，违规使用国家明令禁止使用的食品添加剂亚硝酸钠。在制作肥肠汤时误将亚硝酸钠当作味精使用并放于肥肠汤内。 当日上午8时许，...