婴幼儿到了一定的年龄之后就要逐渐的添加辅食,学会正确的添加辅食是非常重要的，那么婴儿辅食食品添加步...[详情]
食品酶制剂在食品中作用
什么是酶制剂 酶制剂是一类从动物、植物、微生物中提取具有生物催化能力的蛋白质。其应用领域遍及轻工、食品、化工、医药、农业以及能源、环境保护等方面。酶制剂行业是高技术产业，它的特点是用量少、催化效率高、专一性强，是为其他相关行业服务的工业。 酶制剂是所有的活的有机体所产生的有氨基酸组成的蛋白质。酶制剂可以控制许多的反应过程和植物、动物、人类以及微生物的生物活动。酶制剂是所有...
酒吧分贝测定
《社会生活环境噪声排放标准》根据现行法律对社会生活噪声污染源达标排放义务的规定，对营业性文化娱乐场所和商业经营活动中可能产生环境噪声污染的设备、设施规定了边界噪声排放限值和测量方法。根据我国的规定，居民区的噪音标准应控制在45分贝-55分贝之间。夜间噪音标准应控制在45分贝，如果是频繁出现的噪声，峰值不准超过标准值10分贝。夜间偶尔出现的噪声，峰值不准超过标准值15分贝。 ...
随着进出口贸易的不断扩大，外国食品不断进入我国市场，日本近几年正使用一种混合漂白剂，其成分为次亚硝...[详情]
食品添加剂中防腐剂的用量及测定技术
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第...
食品添加剂中甜味剂即糖精钠的技术测定方法
糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一，它的化学名是邻磺酰苯亚胺(O-sulfobenzolc acidimide)。分子式为C7H5SO3N。白色结晶或粉状，无臭或微有酸性芳香气，在水中溶解度极小，味极甜。糖精钠进入人体后不分解，不供给热能，无营养价值，随尿排除体外。测定糖精的方法较多，有薄层色谱法、纳氏比色法、硫代二苯胺比色法及紫外分光光度法等，下面简要介绍两种测定方法。一. ...
影响食品安全的因素有很多，其中食品加工是重中之重，也是最近几年曝光的食品安全事件中的首要原因。那么，如何确保企业在食品加工过程中...[详情]
增稠剂在食品中的应用非常广泛。它主要用于果酱、糖果、糕点、冰淇淋、果汁、果冻、饮料、罐头等食品的生产，在食品中增稠剂需要量甚微，...[详情]
近几年来，食品安全问题成为人们关注的焦点，所谓的激素、抗生素、人工色素等添加剂固然能令食物新鲜靓丽,但也令人闻之色变,而用化学品冒充生产的有毒食品,则更为恶劣。今天佰佰安全网就从有毒食品安全知识告诉你，面对可能有毒有污染的食物,该如何识别应对?什么是有毒食品？ 所谓有毒食品，就是我们一日三餐都要吃的食品里含有的各种各样的激素、色素、防腐剂、吊白块、甲...[详情]
对中国人而言，“鸦片”一词具有太多挥之不去的记忆。从晚清道光年间至新中国成立前夕，它一直如鬼魅一般纠缠着中国人民；但是，你能想像到吗？在今天，这个鬼魅竟然借尸还魂，以作料的身份再次与人们纠缠不已……饭馆里吃碗麻辣烫，路边摊上来一份面条，小卖部里一袋卤肉干，都有可能让你在不知不觉间被这个鬼魅纠缠上身！近一段时间来，饭店的汤料中掺加罂粟壳（或罂粟粉）的...[详情]