调和油的成分
调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。 一般有以下几种: 1.营养调和油(或称亚油酸调和油),一般以向日葵油为主,配以大豆油、玉米胚油和棉籽油,调制亚油酸含量为60%左右,油酸含量约30%,软脂含量约10%。 2.经济调和油,以菜籽油为主,配以一定比例的大豆油,其价...
调和油真的好吗?
1、风味调和油。在制作过程中不会考虑太多营养因素,主要是针对某个地区人们对油脂风味的喜好来调配。例如把味道较轻的菜籽油、棉籽油等提炼和味道较重的花生油、芝麻油混合,按照比例调和出“轻口味花生油”或“轻口味芝麻油”,主要是为迎合注重口味的人群。 2、营养调和油。重点考虑的是营养配置比例,一般居家生活油脂中脂肪酸的比例应该重点突出不饱和脂肪酸,针对孕妇婴幼儿还要重点考虑多不...
记者注意到,这些橄榄调和油虽然来自不同厂家,但是大多产品的包装上,食品标签不真实、准确,如果不仔细...[详情]
武汉社区办万家宴
家住武汉的法国老太太柯牡丹与她的老伴闻讯来到百步亭社区广场,欣赏舞龙舞狮、采莲船、蚌埠精等特色民俗表演,体验磨汤圆、捏面人、转糖等民俗文化项目。 这是武汉市百步亭社区第二十届万家宴的活动现场。自2000年起,该社区都会在小年当天举办万家宴活动,如今已有20个年头。今年的万家宴,百步亭社区的4万多个家庭端出自创自做的13986道菜品,共聚一堂叙生活暖心事、新变化。百步亭居民胡艳霞...
学生的恶梦 接风宴成为“送命餐”
2019年5月14日,正在中科院读研二的谢雕突然身中7刀,倒在餐馆的过道上,刺倒他的,是他的高中同学兼室友周凯旋。而这顿“送命餐”,本是谢雕为来京的周凯旋准备的接风宴。一切,猝不及防。5月18日,受害人谢雕的父亲谢中华在微博上写道:“我是北京中科院研究生谢雕的父亲,在谢雕遇害后的339天时间里,不知是怎么煎熬过来的!经常深夜里不是被恶梦惊醒就是悲伤的哭醒……终于接到法院的开庭审...
调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过...[详情]
香精和香料是两种不同的食品添加剂,在生活中它们是常常会用到的,它们的使用提高了食品的风味,引起人们的喜爱程度。虽然二者同为添加剂...[详情]
食用油是我们生活的必需品,如何避免食用地沟油,就需要我们学会辨别识别它。虽然地沟油还没有通用可行的判断标准,但是由于它的危害对我们实在太大,我们一定要坚决抵制。那么,如何辨别地沟油与正常油呢?今天佰佰安全网小编就来讲解下相关的食品安全知识。什么是地沟油? 地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的统称。地沟油可分为三类:一是狭义的地...[详情]