食品原料学蒋爱民重点

妈妈教宝宝学游泳，几个重点要记得

水温不宜过高 过高的水温不适于婴儿的活动，也不利于身体免疫机能的促进。只有在低于人体温度的环境下，通过对人体的刺激以及人体对环境的不断适应，才能不断提高免疫机能。婴儿开始游泳时，水温稳定在36至38摄氏度，然后逐渐降低，但是变化的频率不要太快，如果每天都游，每天降低的水温不要多过2摄氏度。 最低水温不能低过28摄氏度。通过不断降低水温，可以人为地促进婴儿免疫力及身体机能...

食品添加剂与食品原料的区别

按个人理解，食品添加剂一定是只适用于调节食品色香味等或改变食品某一方面性状、功能等而添加到食品中的很微量的物质，因其本身化学组分的特殊性和功能的特效性，所以绝大多数不可作为常量食品直接大量食用。而食品原辅料基本都是可以在熟制后可以直接常量食用而不对人体产生危害或不良反应的物质。 ...

食药监：网购食品正在成为监管的重点

国家食品药品监督管理总局发布2017年食品安全抽检情况和2018年抽检计划。2017年食品药品监督管理总局在全国范围内组织抽检了23.33万批次食品样品，总体平均抽检合格率为97.6%，比2016年提高0.8个百分点。国家食品药品监督管理总局副局长孙梅君表示，我国突出的食品安全问题正在逐步减少。非法添加非食用物质问题逐步得到遏制，比如，婴幼儿配方乳粉中的“三聚氰胺”，连续9年“...

台湾拟修订含基因改造食品原料的包装食品、食品添加剂等标示要求

2015年2月26日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1031304788号公告，预告修订“包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”、“食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项”及“散装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”三草案，30天内接收公众意见和建议。“包装食品含基因改造食品原料标示应遵行事项”及“食品添加物含基因改造食品原料标示应遵行事项”预计于2015年6月...