果蔬类食品营养卫生课件

如何清除果蔬农药残留

一、清水浸泡洗涤法： 主要用于叶类蔬菜， 如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。 必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。 二、加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分 残留农药。常用于芹菜、圆白菜、 青椒、豆角 等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分...

果蔬纤维代餐粉

果蔬膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，软化大便，防治便秘。并在肠胃道内与淀粉等碳水化合物交织在一起，延缓后者的吸收，起到降低血糖的作用。也可起到吸附脂肪颗粒、重金属物质的作用。另外，奇异果除了维他命C是它的强项外，原来其纤维亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免积聚过多的脂肪，减肥效果也是不错的。 果蔬纤维代餐粉的食用方法 1、七天全代餐 早上...

农业部：果蔬口感不如过去 与化肥过度使用有关

蔬菜水果越吃越不“得劲”?这可能是化肥使用过量的问题，而这一问题正在被解决。在今日农业部新闻发布会上，农业部种植业管理司司长曾衍德表示，接来下国家将通过推动有机肥替代化肥行动来提高果菜茶的口感和价值。近年来，有不少消费者感叹“现在的蔬菜水果越来越不好吃，口感和过去差远了”，在今日会上，曾衍德也提到，“现在消费者感觉吃的水果蔬菜口感不如过去了，这与化肥使用过多也有关系。” 曾衍德...

北京新发地与河南内黄果蔬城达成产业合作意向

蔬菜和水果安全，是食品安全中的重要一项，为加强产地农产品检测，北京新发地市场与河南内黄果蔬城19日正式达成合作意向，以加强首都果蔬供应和食品安全。在新发地和河南内黄的合作意向中，内黄果蔬城将负责从田间到北京新发地的安全追溯、质量检测等一系列环节，切实促进果蔬每一步的安全。近年来，河南省内黄县的蔬菜种植面积、产量、品种和交易量均居河南省前列，在果蔬安全质量保证上，各方面都有着无可...