食品营养与卫生安全认知

食品营养标签解读--看营养声称

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反...

小食品未必是儿童食品 家长莫入儿童食品认知误区

小食品并非儿童食品 许多父母认为小食品就是儿童食品，这种看法是不确切的。 小食品花样繁多，大致可归为以下几类： 1、凉果蜜饯类，如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干等。 2、膨化食品类，如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜等等。 3、肉干鱼干类，如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼干、鱼片等。 4、口香糖类。 5、果冻类。 6、干果类，如花生、瓜籽、开心果、核桃仁...

武汉2014食品药品安全报告：路边食品卖相好却不卫生安全

街头美食是每个人的最爱，那么，这些街边路摊的美食是否卫生安全?12日，武汉市食药监局宣布，2014武汉市食品药品安全状况年度报告出炉，食品抽检全年合格率为95.15%。不合格产品中，为提升“卖相”或口感，而违规添加物质的现象仍存在。部分散装酒有“甜蜜”陷阱记者了解到，在食品生产企业、小作坊里的不合格产品“榜单”上，主要是豆制品、桶装水和白酒。武汉市食药监局相关负责人介绍，豆制品...

北京食药监：运动营养食品不得做任何功能声称

记者15日从北京市食药监局获悉，根据近日施行的《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》，运动营养食品不得做任何功能声称，如有不适宜食用的特殊人群，应同时在标签中标示。7月11日，北京市食药监局出台《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》对运动营养食品生产和销售做出了明确要求。据北京市食药监局食品生产处处长李键介绍，运动营养食品属于特殊膳食用食品，不同于保健食品。因此，《审...