如何辨别餐馆地沟油
看菜单 如果是油炸、油煎法制作的菜，或看到干锅、水煮、干煸、香酥等字样，说明菜肴的烹调方法需要大量的油，或者需要油炸处理。这些油不太可能是第一次用，即便不属于口水油或地沟油，质量也好不了太多。 高温加热会让油脂发生反式异构、聚合、环化、裂解等变化，相比而言，蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小，而且无需反复加热烹调油，不容易带来地沟油的麻烦。 查口感 尝...
辨别地沟油的方法
一看颜色： 看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其主要成分是杂质。提纯地沟油颜色接近于花生油，可能比花生油颜色更深些。地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。这种劣质油多在散装油批发市场可见，还有街边的小餐馆，也可能会使用...
济南中院便对两起制售地沟油案件宣判，１人被判死缓、２人被判无期徒刑；马年春节前夕，宁夏银川市多部门...[详情]
250多吨台湾地沟油产品被装船从厦门退运
10月12日，250余吨来自台湾“地沟油”涉事企业的产品从厦门装船退运台湾。据质检总局获悉，台湾地区近期曝出“正义公司”使用饲料油生产食用猪油事件，质检总局已暂停台湾“正义公司”其他食用油品进口。据介绍，质检总局高度重视此事，还与台湾方面就此问题保持沟通，密切关注台湾方面的调查进展。经查，2013年以来大陆方面未从台湾进口过食用猪油脂。质检总局相关负责人表示，他们将会密切跟踪此...
黑心老板炼制60余桶地沟油
民以食为天，不少制假贩假的商贩所制造的食用品，不能保障食品安全。更会对人们的身体健康，造成巨大的危害。 经过一段时间的摸排后，昨日，昆明市五华区城管牵头组织区市场监管局、环保局、公安分局、西翥街道办事处对位于沙朗马料盘一个非法回收餐厨废弃物的黑作坊进行联合查处。现场共查处成品油60桶，空油桶60多个，塑料桶100多个，“黑猪血”3吨，拆除炼制设备大锅台3个，储油池2个。 现场...
由于混合后的地沟油与一般的散装食用油从色泽、味道上都没有明显的区别，因此鉴别起来十分不易。中医看病讲究望闻问切，佰佰安全网提醒广...[详情]
如今地沟油的泛滥让很多人非常的担心，地沟油的危害是有非常之多的，对人体造成的伤害更是让人所害怕的，这两年地沟油的事件已经少多了，起码关于地沟油的新闻消息少了，大家都知道生产地沟油最高可判死刑的，那么地沟油到底有什么危害呢?下面佰佰安全网小编就来给您讲讲相关的食品安全知识。什么是地沟油？ 地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称...[详情]
随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求不再是简单的吃饱就行，而是要求色香味俱全，重口味的食物似乎也受到人们的欢迎，给味蕾带来更多的刺激，咸、鲜、香、麻、辣，让人欲罢不能。那么，老人重口味对健康危害大吗？佰佰安全网为您普及相关的老人饮食安全知识。什么是重口味？ 重口味是一个网络流行词语，在这里指应用于人的味觉上，形容味觉量的浓度较大，特别喜欢吃偏咸、辣...[详情]