巴氏消毒牛奶标准
一、巴氏消毒牛奶的标准中规定了产品分类 1.全脂巴氏杀菌乳:以牛乳或羊乳为原料,经巴氏杀菌制成的液体产品。 2.部分脱脂巴氏杀菌乳:以牛乳或羊乳为原料,脱去部分脂肪,经巴氏杀菌制成的液体产品。 3.脱脂巴氏杀菌乳:以牛乳或羊乳为原料,脱去全部脂肪,经巴氏杀菌制成的液体产品。 二、对巴氏消毒牛奶的原料提出了要求 1.牛乳:应符合GB T6914的规定。 2.食品营养...
巴氏消毒牛奶保存几天
巴氏奶是一种"低温杀菌牛奶",原奶中的有害微生物一般都已经杀死,但还会保留其他一些微生物,因此这种牛奶从离开生产线,到运输、销售、存储等各个 环节,都要求在4℃左右的环境中冷藏,防止里面的微生物"活跃"起来。因此巴氏奶也叫"冷藏奶"。 巴氏消毒牛奶的保存 巴氏奶的保质期比较短,一般为7天左右。南方天气较热,尤其进入夏季,这对巴氏奶都是挑战,消费者在购买、保存和饮用巴氏奶时...
按照《乳品质量安全监督管理条例》和有关标准的规定,以奶粉为原料生产的液态奶应标明为“复原乳”,并在...[详情]
鲜牛奶加热结块 消费者质疑含添加剂
鲜牛奶加热时竟然结块?市民质疑是不是含有添加剂?6月27日,家住市三角湖公园附近的市民华女士向记者反映,买回家的鲜牛奶,在冰箱保鲜室放了一夜,第二天早上加热时竟然结块,她怀疑牛奶中是不是放了添加剂。“昨日傍晚,我在文化路一家鲜奶店买了两瓶鲜奶,为了保鲜,回到家我就把奶放进了冰箱的保鲜室,可是今天早上拿出来加热时牛奶却结块了。”华女士说,加热后牛奶结块分层很厉害,看上去像豆腐渣,...
牛奶的高营养,要正确喝你才能受益
牛奶是一种营养成份很高的食品,很多朋友都喜欢每天一杯牛奶,从含有的营养素分析,牛奶所含的蛋白质和脂肪都在3%左右,糖的含量约为5%,钙约为千分之一。但是,佰佰安全网提醒大家,长期用大量用牛奶代替饮水,绝不意味着合理营养,更不是高营养,也许还会带来健康危害。 但是,牛奶又不能当水喝。因为水我们可以需要多少喝多少,而牛奶则不成。原因是牛奶中还含有脂肪、蛋白质、糖、钙、磷等许多成分,...
保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,是目前世界上最先进的牛...[详情]