碳酸氢钙测定
(1)反滴定法 碳酸根的测定: 用分析天平准确的称取三份0.0800～0.1000g纯碳酸钙于三个洁净的锥形瓶中，用0.1564 mol/L盐酸将其溶解后，然后煮沸5min。待冷却后滴加入2～3滴甲基橙指示剂，摇匀后，用0.08367mol/L氢氧化钠反滴定，滴加到溶液颜色从黄色变为橙色，这时记下消耗的氢氧化钠体积V1。平行进行试验三次。 钙的测定: 另外称取三份0.08...
儿童常吃钙镁片好吗
钙镁片是一种广泛食用的补钙营养品，钙镁片含有从植物中提取的钙、镁等矿物元素，不含香精、合成色素和防腐剂，易消化，易吸收。钙镁片中含片最高的是钙和镁，因此钙镁片的功效与作用也和两种矿物质元素有关，钙镁片的功效与作用主要体现在保护形成骨骼和牙齿、舒缓骨质疏松、降低血压、降低胆固醇以及对老人痴呆症、高血压及其他心血管疾病有预防作等等。钙镁片的作用最主要还是在保护骨骼和牙齿以及骨质疏...
随着进出口贸易的不断扩大，外国食品不断进入我国市场，日本近几年正使用一种混合漂白剂，其成分为次亚硝...[详情]
食品添加剂中防腐剂的用量及测定技术
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第...
食品添加剂中甜味剂即糖精钠的技术测定方法
糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一，它的化学名是邻磺酰苯亚胺(O-sulfobenzolc acidimide)。分子式为C7H5SO3N。白色结晶或粉状，无臭或微有酸性芳香气，在水中溶解度极小，味极甜。糖精钠进入人体后不分解，不供给热能，无营养价值，随尿排除体外。测定糖精的方法较多，有薄层色谱法、纳氏比色法、硫代二苯胺比色法及紫外分光光度法等，下面简要介绍两种测定方法。一. ...
影响食品安全的因素有很多，其中食品加工是重中之重，也是最近几年曝光的食品安全事件中的首要原因。那么，如何确保企业在食品加工过程中...[详情]
增稠剂在食品中的应用非常广泛。它主要用于果酱、糖果、糕点、冰淇淋、果汁、果冻、饮料、罐头等食品的生产，在食品中增稠剂需要量甚微，...[详情]
对于孕期内的准妈妈来说，自身的健康已经不仅仅关乎自己了，还影响着腹中的宝宝。孕期的女性比非孕期的女性所需补充的能量和营养元素都要更多，尤其在胎儿发育及骨骼成型阶段，需要汲取大量的维生素和微量元素，所以各位准妈们一定不能轻视。那么，孕妇怎么补充镁更科学呢？佰佰安全网来普及相关的孕妇饮食小知识。为什么孕妇要补镁？ 在人体细胞内，镁是第二重要的阳离子(钾第...[详情]
近几年来，食品安全问题成为人们关注的焦点，所谓的激素、抗生素、人工色素等添加剂固然能令食物新鲜靓丽,但也令人闻之色变,而用化学品冒充生产的有毒食品,则更为恶劣。今天佰佰安全网就从有毒食品安全知识告诉你，面对可能有毒有污染的食物,该如何识别应对?什么是有毒食品？ 所谓有毒食品，就是我们一日三餐都要吃的食品里含有的各种各样的激素、色素、防腐剂、吊白块、甲...[详情]