食品安全与营养浙

食品营养标签解读--看营养声称

含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反...

这些食品莫与牛奶同时进食：一降营养二有害

有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。 牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 二、糖 鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶...

台州破浙史上最大生产销售有毒有害食品案

经过半年多的缜密侦查，台州警方踏遍安徽、河南、山东、江苏、湖北等9个省份，侦破章某波等人非法销售含有有毒有害降糖西药的食品团伙案件，捣毁生产窝点2处，销售窝点3处、仓库5个，共扣押非法添加西药成分的降糖保健品10万余盒。经查，该团伙已销售的有毒有害食品达7万余箱4200余万盒，涉案金额达16余亿元。这是浙江史上最大的一起生产销售有毒有害食品案。目前，警方已采取刑事强制措施14人...

超员小轿车浙高速发生车祸

再逢暑期，“小候鸟”们又一次踏上与父母团聚的路程。然而，超员行驶可能让幸福之旅危险重重。7月5日清晨，一辆小轿车在甬金高速撞上了中央护栏，令人惊心的是，车上竟然坐着两个成年人和五个小孩。当天6点左右，高速交警绍兴支队二大队民警在巡逻时发现，一辆白色小轿车停在应急车道。考虑到该车可能出故障了，民警随即上前帮忙。“开到近处，我发现车子撞上了中央护栏。而车旁竟然站着七个人，其中5个...