炒菜时加食用碱

液碱的加药

1、计量泵及搅拌系统的安全操作请参照有关规定进行。 2、烧碱对皮肤有较强的腐蚀性，在进行加碱操作时应穿戴防酸碱服，防酸碱手套及防护眼镜。 3、在进行从罐车上往液碱储罐内送碱操作时，操作人员必须劳保穿戴整齐，确认快速连接牢靠后，操作人员远离接头，方可启泵送碱;送完碱后，关闭送碱闸门，将送碱闸门与罐车送碱泵间的碱液放空方可卸开快速接头。 4、当眼睛或皮肤受到碱液的侵蚀时应迅...

厨师炒菜时的注意事项

精英大厨，当勇担责任，善于沟通，心态阳光，积极进取;将菜品当成人品来做，把厨艺当做爱情追求;每天进步一点，不断积累技术、积累人脉、积累经验，树立口碑，以诚待人，吃亏是福，关心小徒，传帮带举(推荐优秀中厨)，整合菜品资源，开发特色项目，设计营销方案，搞活酒店经营。 做菜做熟不难做好吃也不难 但要做到有个性吃了回味无穷的，那才真正强悍。首先，要学会各种配料的用法。 1、要学会...

北京一炸鸡店被曝腌鸡肉时加罂粟壳

北京谢士荣炸鸡店的老板谢士荣，在明知罂粟壳不能添加于食品生产的情况下，仍从安徽老家购进罂粟壳作为调料，腌制炸鸡后进行销售。西城检察院上午通报，谢士荣涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被批准逮捕。该案也是国家食药总局于近期通报的全国35起非法销售添加罂粟壳食品案件之一。据检方介绍，谢士荣在制作炸鸡前，会先对鸡肉进行腌制，即将调料包放入卤水中煮沸，待卤水晾凉后再放入鸡肉进行腌制。谢士荣...

过道炒菜引发火灾 消防及时灭火

­3月14日，漳州市芗城区市尾某民宅发生液化气着火，起火位置在一楼楼梯口，110民警及消防人员及时赶往现场将火扑灭，所幸无人员伤亡。当日15时15分许，邱先生报警称，市区市尾某民宅发生液化气着火，民警和消防官兵及时赶到现场将明火扑灭，现场无人员伤亡。导报记者现场发现，起火民房为一钢筋混凝土结构的3层楼房，起火位置在该民房的一楼楼梯口处，现场有一液化气炉被毁，该民房只有一楼楼梯口...