食堂食品原料采购内控制度

学校食堂原料采购要求

学校食堂原料采购要求 一、根据《食品卫生法》要求，必须到持有卫生许可证的生产经营单位采购食品、原料与辅料。 二、米、面、油、肉、调料等大宗物资采购必须在正规市场、通过正规渠道或向教育机关招标入围的厂商采购。 三、采购、验收食品必须向厂商索证(卫生许可证、检验、检测化验报告、产品合格证、化验单、商标、企业法人营业执照、法定代表人身份证、市场摊点证等)验证，畜禽肉食类产品要...

学校食品原料采购和验收的要求

首先，为了保证食品卫生安全，加强过程管理，保障学校师生的饮食安全，相关工作人员验收食物时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食物坚决不能使用。 一、定性包装食物的验收 1.验包装上内容是否与检验报告内容相符; 2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收; 3.验包装是否有厂名、厂址; 4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等; 5.嗅气味...

蓬安一小学食堂采购变质鸡骨熬汤 食药监调查取证

为保障学生日常饮食安全，校园食品安全一直备受关注。但近日四川蓬安一学校食堂用变质发臭鸡骨熬汤，引起学生家长高度关注。目前当地食药监局正在调查取证。9月6日上午，四川南充蓬安一居民段先生爆料称，9月4日，蓬安县福德中心小学初中部食堂承包业主采购一批异味鸡骨，不少学生家长怀疑自家娃娃曾吃过这些东西，遂向学校投诉。事发后，蓬安县食药局、教育局以及当地派出所迅速介入调查。对此，9月7日...

校领导采购烂蔬菜卖给食堂 冒领学生餐费4万元

爆料帖子中的变质蔬菜和台账(网络图)爆料者：莲花白批发价0.15元，1.7元卖给食堂，而且发霉变质巧家县教育局纪委：食材采购确实存在赚取差价、虚开冒领行为近日有网友爆料称，云南巧家包谷垴乡中心校“领导”，以低廉价格采购疑似变质蔬菜，高价卖给学校食堂做“营养餐”，从中赚取差价。爆料帖子中，附有大量变质蔬菜、《巧家县学校食堂食品采购与进货验收台账》的复印件以及疑似手机短信截图的照...