支链淀粉的用途
支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大,一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成,分子量约为100万,有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连...
支链淀粉有哪些
一、玉米淀粉 玉米淀粉中,支链淀粉和直链淀粉的比例大概是7.3:2.7,支链淀粉含量比较高,容易糊化,所以中餐的勾芡大多用的就是玉米淀粉。 二、马铃薯淀粉 家庭使用较多的马铃薯淀粉也被叫做太白粉,支链淀粉和直链淀粉的比例为8:2,用来勾芡也非常合适。 三、红薯淀粉 红薯淀粉,支链淀粉和直链淀粉的比例为8.2:1.8。这里边支链淀粉的含量比玉米淀粉还要高,因此糊化后的...
住高档楼中楼,穿着时尚,去埃及旅游,用高端手机。这伙聋哑扒手团伙很会“享受生活”,但这样的好日子到...[详情]
女子商店盗窃高档衣服 被警方抓获
日前,常德市武陵区人民法院对一起盗窃案进行了审理,并作出一审判决:被告人高某犯盗窃罪,判处有期徒刑一年六个月,缓刑二年,并处罚金人民币一万元。2017年12月4日至2018年1月13日期间,被告人高某在常德市武陵区步行街某服装店以试衣服为由,先后8次将店内的水貂皮衣、呢子大衣、毛衣等共8件衣物盗走。经鉴定,被盗衣物的价格为人民币29730元。案发后,被告人高某已赔偿被害人经济损...
高档别墅区 变成“违建大工地”
按欧洲小镇风格设计的别墅区,如今却成了居民眼中的“违建大工地”。近日家住大兴月桂庄园小区的陆女士反映,该别墅区内私搭乱建现象成风。记者两次探访发现,该小区内不少业主加盖阳光房或者圈占绿地养起鸡羊。大兴区城市管理综合行政执法监察局回应称,经调查,这个有着40栋别墅的小区内共存在违法建设356处,目前已强制拆除部分违法建设,42套违建房产已被冻结交易。接下来他们会联合西红门镇政府,...