稻谷长虫还能吃吗
稻谷贮藏防止虫蛀最简单的办法是将粮仓、囤箩洗净晾干,再垫隔潮木板20至30厘米,离墙放。然后将晒干的稻谷装入,在表面上铺上纸,纸上放适量混匀的草木灰、糖灰、石灰、煤灰,即可防潮又可防虫。 稻谷的储存 1.入库粮质水分大、杂质多、不完善粒含量高的稻谷,容易发热霉变,不耐久藏。因此,提高入库稻谷质量,是稻谷安全储藏的首要关键。稻谷的安全水分标准,应根据品种、季节、地区、气候条...
黄豆发臭还能吃吗
如果黄豆发臭了,实质上就是腐败变质了。由于大豆中含有丰富的蛋白质,主要以蛋白质的分解为其特征。蛋白质在微生物的作用下,首先分解为肽,再分解为氨基酸。氨基酸在相应酶的作用下,进一步分解成有机胺、硫醇、粪臭素和醛等物质,具有恶臭味。蛋白质分解后所产生的胺类是碱性含氮化合物,具有挥发性。 如果黄豆发臭了,就不能吃了。一方面是其中的蛋白质被微生物分解,营养价值降低了;另一方面讲由于...
人们常常会遇到这样的难题:面包、奶酪等食品放的时间有点长,边缘长出了绿毛。可发霉的地方不多,将东西...[详情]
北京活鱼下架 鱼还能吃吗?
两天来,“鱼”成了热词。北京“活鱼下架”的原因从“水体污染”到“抽检泄密”等,但均被官方辟谣。鱼还能吃么?中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波对记者表示,监管部门公布的抽检合格率达到了95%以上,活鱼风险是可控的,没必要过度担心。今日,北京市食药监局对外称,2015年至今,全市共抽检水产品2661个,总体合格率95.94%。近两年来发现的问题包括无机砷、镉、硝基呋喃类代...
鸡肉用了抗生素,还能吃吗?
最近有人感叹:人家美国人吃上无抗生素的鸡肉了!不过我想提醒一下:别“鸡冻”,你想多了。麦当劳(中国总部)在声明中表示,动物治病过程中使用抗生素是必须的。美国麦当劳停用的是某些人类使用的抗生素,并非完全停用抗生素。动物为啥要用抗生素 在动物身上使用抗生素,除了治病还有两种目的,第一是预防性治疗,避免动物生病。由于我们对肉类的需求越来越大,因此需要采取工业化集中养殖模式。但高密度养...