学校食堂跟饭店的形式是不同的,需要有严格的管理规章制度,那么学校食堂食品加工和销售要求有那些?...[详情]
食品肉类加工行业中的保质期与“再加工”
相反,那些会导致食用者不适并引发食源性疾病的细菌无影无形,也不会通过气味或外表来给出任何信号。致病菌不会在食物接近保质期的时候突然出现,而更可能是由于加工时的不慎处理引致感染的。实际上,被病菌感染的食品,即便离保质期还有数周之远,对于食用者而言仍是十分危险的。幸运的是,美国疾病控制与预防中心的数据显示,得益于如今工厂内前沿科技的运用和严格的审查标准,食物上有害细菌的数量已经大...
有机食品加工要点
1、原料必需是已获得有机颁证的产品或野生天然产品。 2、在认证产品生产中的配料、辅料、添加剂、加工助剂或发酵材料等不得使用经基因工程技术改造过的生物体生产出来的产品。 3、已获得有机认证的原料在终极产品中所占的比例不得少于95%。 4、只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料,禁止使用人工合成的添加剂。 5、有机食品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免化学物...
浙江省温州市苍南、平阳等地有许多卤制品生产企业,出产大量鸡翅、鸡腿、猪蹄、鸭腿等袋装卤制品,深受吃...[详情]
银川取缔一食品加工黑作坊 封存问题食品3000多斤
食品安全一直是社会媒体及民生关注热点,可是,仍有黑心商贩为了牟取暴利,不办理任何食品卫生安全证件就私自开一个黑作坊,加工不卫生的食品。 2015年 2月2日12时许,记者在兴庆区掌政镇鸣翠创业园35-3号看到,约300平方米的厂房被分割成数个车间。其中一个生产车间墙边放着一排铁桶,有的被油熏得乌黑,有的盛满泛红的水。4个油槽制作设备脏污不堪,原料和成品混放在一起。执法人员检查发...
辉山乳业债务风暴中哪些银行中了招?
辉山乳业总部大厦,两辆警车守在门口,包括债权人在内的外人难以进入昨日辉山乳业一纸公告否认了外界对其单据造假的说法,否认了大股东挪用资金投资房地产。另外,辉山乳业在公告中承认了公司执行董事葛坤(董事长杨凯之妻)失联的传闻。目前,辉山乳业股价暴跌所引发的债权人恐慌还在持续。记者获悉,包括多家银行在内的债权人已经启动对辉山乳业项目的重新调查和评估。辉山乳业否认大股东挪用30亿投资房...
影响食品安全的因素有很多,其中食品加工是重中之重,也是最近几年曝光的食品安全事件中的首要原因。那么,如何确保企业在食品加工过程中...[详情]
当大型超市逐渐取代农贸市场的时候,我们不会因为下雨天买菜而弄得一脚泥,我们不会再买到看上去有些脏的肉,我们也不在闻到市场里散发出的怪味……因为超市看上去是那么的干净和整洁。然而超市里的东西真的就比农贸市场里的干净吗?您知道超市食品有哪些安全隐患吗?今天佰佰安全网小编就来给您介绍下相关的超市安全小知识。超市为何存在诸多隐患? 采购渠道“真假混杂”。这种...[详情]