磷酸钾被用作药物、食品添加剂和肥料，作为一种药物，磷酸钾以人体可用的形式提供磷酸盐，它是磷酸与碳酸钾反应时产生的。
当与尿素和磷酸铵结合并用作肥料时，磷酸钾会降低土壤的pH值，从而减少氨的流失，磷酸钾肥料用于水培花园和温室，它还具有杀菌性能；它抑制不想要的真菌生长。
当医学上用于治疗磷酸盐缺乏症时，可以静脉注射磷酸钾，因为磷酸钾会破坏人体的钙含量，所以患者必须在服用前和服用过程中测量钙和磷含量，除了可预防的钙失衡之外，磷酸钾的主要副作用是注射部位的烧灼感。
作为食品添加剂，所有形式的磷酸钾都归入添加剂编号E340，磷酸钾被用作稳定剂、干燥剂和提高抗氧化活性。食品级磷酸盐是纯素食、犹太教和清真食品，对不缺钙的消费者没有任何警告或副作用，缺钙的人应该避免磷酸钾。
磷酸二氢钾，在所有肥料中他的作用比较多，而且合理使用后效果也很明显，具体如下：
1.促进生长，磷酸二氢钾能对植物起到很好的调节作用，比如促进作物花芽分化，增加开花数，壮花保果，防止因植物营养不足导致的落果落花问题，提高座果率，尤其是在结果时期，能促进果实膨大，着色增甜以及加快成熟。
2.促进养分吸收，磷酸二氢钾除了自己能发挥对植物很多作用外，还能促进植物对氮元素和磷元素的充分吸收，似乎有一种乐于助人的精神，这在众多的肥料种类中是很少见的。
3.增强植物抗逆，想必大家在很多关于植物施肥过程中都会提到一些作用，比如说提高抗逆性等，其实这个抗逆性的意思就是说可以增强植物对目前生长环境的适应能力，不会因外界条件的不合理而出现涨势问题，磷酸二氢钾也是有这个作用，它能促进植物的生长能力，增强作物抗旱抗寒和抗逆，这就好像跟人打了一针强心剂一样。
一、禁止与碱性产品混合使用：本身是碱性的产品不宜和磷酸二氢钾混合使用，比如波尔多液、氢氧化铜、氢氧化钾等。1%磷酸二氢钾的水溶液pH在4.6左右，属于偏酸性，和碱性的肥料和农药混用会发生化学反应，出现絮结、沉淀、变色、发热、产生气泡等不正常现象，这个时候都会导致磷酸二氢钾功能的失效。
二、禁止与含碳酸根(CO3-)的产品混用。因为碳酸根和磷酸二氢钾的氢离子反应生二氧化碳(CO2)气体。比如碳酸钾、碳酸氢钠等。
三、禁止与含铜离子的产品混用。磷酸二氢钾不能和氢氧化铜、碱式硫酸铜、硫酸铜钙、氧化亚铜、络氨铜、喹啉铜等混合使用，会与磷酸根离子发生反应生成絮结、沉淀。
四、禁止与糖醇态、氨基酸态的中微量元素(钙、镁、锌)，因为糖醇态和氨基酸态螯合的中微量元素不稳定，见光或者高温容易分解，中微量元素变成游离态的离子状态，在水溶液中就会与磷酸二氢钾反应，产生絮状沉淀。建议中微量元素使用EDTA螯合态、木质素螯合态，更稳定，不会与磷酸二氢钾发生反应。
磷酸二氢钾有毒吗？
磷酸二氢钾作为一种高效的磷钾肥现在很多花友手头都有，不过有花友问磷酸二氢钾有毒吗，这个我们就需要分开来说了，因为有的磷酸二氢钾是作为食品添加剂的，这个是无毒的，但是这个是有别于肥料磷酸二氢钾的，一般我们当花肥的磷酸二氢钾不管是工业用的还是农业用的都不能食用，并不能简单的说它有毒。
之所以说不能简单的说它有毒，是因为它并不能食用，误食也需要找医生，但是有不少花友会尝一下味道（鉴别真假的一种方式），然后吐出来，漱口，编辑也这么做过，所以如果只是少量入口，并及时吐出来，漱口是没事的，如果吃进肚子里了，应该及时就医，让医生来处理，不要擅自处理。
因为磷酸二氢钾和白糖看起来很像，所以家里的磷酸二氢钾一定要放在儿童触碰不到的地方，以免误食，这个一点很重要，对于我们花友来说，洒到皮肤上之类的轻微触碰，及时清洗就好了，这一点没啥，主要是要防止儿童和老年人误食。