大家对于超市冷藏柜了解多少?您知道超市冷藏柜能储存酸奶吗?小编通过走访一些冷藏柜的售后服务人员，总结了一些理论知识，望大家参考。
以为营养学家告诉小编，酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸杆菌在0℃～4℃的环境中存活期是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2℃～6℃下保藏，否则容易变质。
如此看来，超市里那些摆放在冰柜外面的酸奶已经不具备2℃～6℃冷藏的条件，其口味和营养价值也就无法保证了。所以，消费者在购买酸奶时不仅要看保质期，更要看“温度”。
酸牛奶需要储藏在冷藏柜中，是因为酸牛奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌(发酵剂)、发酵后，再冷却灌装的牛奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏。
那么到底超市冷藏柜能储存酸奶吗?小编在这里告诉大家，是可以的，因为最适宜酸奶的生存环境是2-6度。如果放在常温下，酸奶很容易滋生细菌从而引起变质，对人体造成危害。所以我们常常看到酸奶放在奶柜里而不是常温下。不过酸奶不要放的太久 2天左右 如果天气太热保存期会更少一点 就算味道没变里面有些东西也变质了。
以上商场安全小知识出自佰佰安全网，希望大家能正确使用冷藏柜，并且平时要注意冷藏柜的使用事项，这样才能让冷藏柜更好的为我们工作。如何选择超市冷藏柜?下期精彩呈现。
( 责任编辑: 何显抢 )