好的厨房刀具大全能够帮助您做一手好菜，因此厨房刀具什么牌子好就显得尤为重要，今天佰佰安全网针对发现的这个方面的问题，日本厨房刀具品牌一直都是比较受欢迎的，精致的设计，优质的质量，完美的售后也一直是被人们所称赞。可是要如何才能找到一个优质的厨房刀具大全呢？且看佰佰安全网小编为大家总结的日本厨房刀具的分类
厨房刀具什么牌子好，厨房菜刀品牌。佰佰安全网提示：厨工和家庭厨房用刀是食品料理操作之工具，可按照用途来挑选刀具，一般用作分割,切丝、切片、切块、斩骨等功能。厨房刀具大全是以切、批为主的宜选购薄型的片刀，斩、切熟食以不锈钢司工刀为好，需斩骨头的宜选购斩骨刀。
家庭厨房以一把片刀、一把斩刀分工使用比较合理，以刀具的制造原材料和生产加工工艺分为 纯钢质刀具：以不锈钢、屠宰刀具等，生产工艺为冲压成型，宜切不宜斩。还有嵌钢质刀具：如传统碳钢、复合钢刀具，生产工艺为锻压成型，宜切、宜斩、易生锈。
选购方法：选刀具的两个面：平整光洁，无锻压凹痕。选刀刃厚薄均称：露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口成一条黑色直线，无“白刃口”。刀背、刀头、刀跟磨削平整，“不露黑”、无毛刺、不拉手。刀柄安装平直、牢固，刀箍不松动。
日本厨房刀具好的品牌有很多，比若说，十八子作、正士作、欧菲斯、冶良具、锋爱华、正本厨刀、筑地有次、京都有次，旬牌厨刀，藤次郎牌厨刀，具良治/GLOBAL，YAXELL，MISONO等等这些牌子的刀具在日本都很出名。都是在日本厨房刀具排行前例了。日本的刀具做工还是很精密的。
( 责任编辑: 杨赓 )