面酱又称甜酱，产于河北省保定市，属“保定三宝”之一，是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼，都爱涂上一层甜酱，裹大葱，吃炸酱拌拉面，甜酱更是主要的原料。那么儿童常吃面酱好吗?下面佰佰安全网就来讲讲相关的儿童食品安全小知识。
甜面酱是一种经过特殊的发酵喝加工制作的调味品，甜面酱会产生麦芽糖、葡萄糖，还有蛋白质分解之后的氨基酸，食盐加入之后会产生咸的味。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香，粘稠度适中，无杂质。儿童可以吃面酱，但不可经常食用。
吃面酱的好处
1.开胃消食：甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效;
2.补充氨基酸：食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。
面酱是人们在日常中吃法非常多的调味品，不但可以作为调味品食用，还有非常高的食疗价值。常吃甜面酱可以补充人体所需的氨基酸，而且甜面酱滋味鲜美，含有丰富的菜肴的营养味道，具有开胃消食的功效。甜面酱老少皆宜，而且每天可以食用50g左右，甜面酱用于烹饪酱爆喝酱烧菜，还可以蘸着吃。但是甜面酱不适合糖尿病人喝高血压患者食用。
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( 责任编辑: 王小丽 )