超市里摆放着形形色色的糕点、油炸食品,殊不知每种食品都有着很多道工艺程序。这些食品有的是机器加工而成的,有的确是手工制成,而它是离不开厨房刀具的。厨房刀具的用途是怎样的呢?又该怎么保养呢?让佰佰安全网小编带着大家解读吧!
厨房刀具的用途:
现在许多的品牌厨房刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。①砍刀:用于砍骨。②片刀:用于食物的切片,但不宜切割冻肉。③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。④刨皮刀:用于刨削蔬菜瓜果的表皮。⑤火腿刀:用于切割火腿等肉食。⑥番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。⑦西瓜刀:用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。⑧面包刀:用于切割有较硬表皮的松软食物。⑨多用刀:特别适合切割鱼片等,并有各种用途。
厨房刀具的保养:
①将各类厨刀随意堆放在抽屉中,不仅危险,且易损坏刀具。
②如需叠放于抽屉中,请使用刀套。
③使用木质刀架时,挑选水平槽而非垂直槽。
④确保刀具清洁干燥,再进行存放,以免滋生细菌。
总之,记得好好使用和保养好您家的厨房刀具哦!
( 责任编辑: 杨赓 )