任何东西都是有利有弊的，都不是绝对化的。作为一种膳食纤维中的微量元素，锌对人体的营养摄入起到了不小的作用，可是锌对人体的危害也是不能够忽视的。在摄入锌的同时，最为重要的一点就是要注意适量，这样才可以避免诸如中毒、呕吐、腹泻以及烧灼感等危险情况的发生。生活中如何预防锌中毒?且看以下分解。
锌是体内必须的微量元素，含量小，功效大，但也并非是多多益善，必须处于一个科学的平衡点。在第三代的生物补锌制剂出现以前，人们一般是通过服用第一代的无机锌和第二代的有机锌来达到补锌的目的，所以经常出现锌过量的情况。
预防锌中毒的措施：
1.禁止使用镀锌容器和工具盛放、煮制、加工、运输和保存酸性食品，如果汁、果酱、番茄酱、酸牛奶、酸菜及食醋等用镀锌铁桶装牛奶也很危险。
2.妥善保管各种锌化物，防止误食中毒。
3.锌盐味觉阈值为15mg/L，饮水中锌含量达30mg/L有乳白样表现，达40mg/L有金属味，657～2280mg/L可致呕吐，故发现食物有锌味应停止食用。
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( 责任编辑: 何显抢 )