臭豆腐，是一种让豆腐生霉之后在进行一定的处理，然后制作而成的食物，是一种比较常见的小菜。当然，在制作臭豆腐的时候，有的制作者会发现豆腐长出的霉是白色的，这时就有人问了到底臭豆腐长白霉还能吃吗？下面小编给出了解答，我们一起来看一下吧。
食品污染小知识：
食物发霉后有的霉菌是对人无害的，臭豆腐的白霉正好是无害的，所以可以吃。
霉菌是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
另外食物上长出的黄色霉菌和黄绿色霉菌----黄曲霉菌，这种霉菌对人的身体就有强的致癌性能；所以说，霉菌的种类的不同，也有是无害或者是有害的分别，需要区别看待的。
佰佰安全网提醒您：食物发霉后一定不要再吃了，另外在平常可以多了解一些什么是毒臭豆腐等问题来保障自己的身体健康。
( 责任编辑: 王小丽 )