说到凤爪大家都不陌生，小时候我们都爱吃。现在市场出现一批毒鸡爪，食用后对人体危害非常大。那么毒鸡爪是如何制成的?下面和佰佰安全网小编关注下吧。
据行业员工透露泡椒凤爪多是用医药双氧水浸泡而成。消费者吃的凤爪之所以会有那种又辣又香又脆的感觉，就是因为工人用双氧水，烧碱和丁酮等加上野山椒浸泡所达到的效果。
据悉，食品行业本身都会配有食品检测人员。而这些质检员的工作就是——检查，然后伪造结果，做假账。凤爪才被解冻，切碎时，细菌多不可计数;凤爪被煮熟时，细菌超标;凤爪在双氧水冷琳消毒时，合格;凤爪在桶里浸泡时，细菌超标;在那种极强的酸性条件下，还超标，可见双氧水有多“毒”。而制成品凤爪细菌含量，基本超标。那么为何质检局检查的结果却是合格的?原因在于送去检查的样品是精挑细选之后的产物,其生产流程和原料和消费者买到的的凤爪根本就不是一个档次的，再加上“人际关系”这个永远都说不清道不明的东西，自然也就合格了。
接下来给大家介绍下怎样辨别用双氧水漂过的鸡爪?“双氧水”是过氧化氢溶液，无色透明，是一种强氧化剂，适用于消毒、杀菌，不过有一定的致癌性，不适用于食品加工。
泡椒凤爪有的也叫山椒凤爪，是市民餐桌上的凉菜，同时也是人们喜爱的零食。但如今一些泡椒凤爪被检测为不合格，如双氧水、福尔马林(甲醛)等超标。消费者该如何辨别这些不合格的凤爪呢?据温州医科大学营养学教授余清说，正常的泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉本身的微黄色，如果凤爪太白可能有问题。市民可撕开一个凤爪，看它的关节部位和肉质里面，颜色是不是过白，如果过白极可能被双氧水泡过，是不能吃的。同时，凤爪吃在嘴里很脆很有嚼劲的话，有可能被甲醛处理过。
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( 责任编辑: 毛丽 )
