水产品是海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。那么赤潮期间的水产品可吃吗？下面佰佰安全网为大家介绍一下。
赤潮，国际上把它称为“有害藻华”，它发生时常常在海洋或湖面上形成一大片红色景象，水体呈暗红色，呈片状分布。它被许多人比喻成“红色幽灵”。其实，它是水中的一些细菌、原生动物和浮游植物在特定的环境条件下突发性地增殖或高度聚集，从而引起水体变色的现象。赤潮生物第一优势种为链状亚历山大藻，该藻种可产生麻痹性贝类毒素。人要是不小心吃了被这些藻类污染了的海鲜产品就会发生中毒。
麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，约占藻毒素引起中毒事件的87%，中毒作用机理主要是阻断细胞钠离子通道，造成神经系统传输障碍而产生麻痹作用。
该毒素遇热稳定，易被胃肠道吸收，且难以被人的消化酶所破坏，所以人一旦食用，毒素会很快释放并呈现毒性作用，引起人体神经肌肉麻痹，轻者出现口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症状，重者可导致呼吸肌麻痹而死亡。麻痹性贝类毒素对人体的中毒剂量为600～5000MU(鼠单位：1MU表示15 min内杀死体重20g小白鼠的平均毒素量。)，致死量为3000～30000MU。
一旦发生麻痹性贝类毒素中毒，首先要马上拨打“120”，尽快到医院处理。因为中毒不比其他疾病，如麻痹性贝类毒素、河豚毒素等，目前尚无特效解毒方法，而且毒素可以致命。
赤潮也是属于海洋灾害的一种，那么赤潮的形成与对人类的危害体现在哪，佰佰安全网会继续为大家介绍的，想要了解更多的海洋灾害小知识请到佰佰安全网。
( 责任编辑: 何显抢 )