一些孕妈妈非常喜欢吃牛肉，现在市场出现很多假牛肉。那么孕妇吃了假牛肉会怎样?下面和佰佰安全网小编了解下吧。
一般假牛肉是将收购的老母猪(其实还有淘汰的公种猪)，反复注水后杀之。然后投入大锅中与牛头、牛杂、牛下水等同煮，在加一些添加剂制成。老母猪肉也是不可以直接食用的，一方面其中容易含有雌性激素，对青少年儿童影响比较大。另一方面老母猪肉中还含有危害人体的健康的免疫球蛋白，尤其是产前的老母猪，其体这种物质内含量更高。孕妇食用会引起贫血、溶血性黄疸等疾病。食品添加剂在一定安全剂量内食用，并无危害，但若违规超量和长期食用，则对人体有危害，甚至可能致癌。孕妇食用假牛肉很可能造成婴儿畸形。
接下来给大家介绍下真假牛肉的辨别方法?
1、闻味道
真的牛肉都有一股膻味，这股膻味虽不如羊肉一样浓厚，但只要仔细闻就能闻到，而其它的肉则不会有这股味道，比如猪肉就只有腥味而没有膻味。
2、摸质感
只要是没有打过水的牛肉摸起来都非常的粘且紧实，由于牛肉的纤维非常粗，所以摸起来的时候特别紧实，且从牛肉的一些断面上也能够看到一些纤维纹理，如果是上过色的牛肉，那么用手摸以后就会有颜色掉下来。
3、尝口感
将牛肉买回家以后，可以把牛肉煮一下，如果煮好后的牛肉颜色较浅，纤维不粗，那么一定是假牛肉。牛肉的口感都是比较粗糙的，嚼起来也不容易烂。
4、测水分。
用注水肉水分检测仪。2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制: 牛肉水分小于76.5%。
以上是孕妇吃了假牛肉的危害。要了解更多的有毒食品安全知识和食品安全知识，请关注佰佰安全网吧。
( 责任编辑: 毛丽 )