核泄漏一般的情况对人员的影响表现在核辐射，也叫做放射性物质，放射性物质可通过呼吸吸入，皮肤伤口及消化道吸收进入体内，引起内辐射，γ辐射可穿透一定距离被机体吸收，使人员受到外照射伤害，下面一起来具体了解一下核污染食品能吃吗？
当然不能吃的，当发生核电厂严重事故时，反应堆放射性物质可能会向周边环境释放。其中，对健康具有风险的主要放射性核素为放射性碘、放射性铯和放射性惰性气体等。假如食用了核污染食品，会造成慢性放射性损伤，主要表现在加速细胞凋亡，令细胞生长受阻，诱发细胞变异，癌症几率增加等。
其中，碘-131是核事故时辐射防护的主要对象，其进入人体的主要途径是随饮食摄入，如含放射性碘的牛奶、牛、羊、猪和鸡蛋等，另外水生动植物对碘有很高的浓集能力。碘-131进入人体后迅速蓄积于甲状腺，要比其他器官或组织中的含量高几百倍甚至几千倍，可引起甲状腺炎、甲状腺功能减退，远期可发生甲状腺结节和癌变，对儿童的危害性尤其大。
而铯-137是公众受全球性放射性落下灰照射剂量的主要放射性核素之一，极易从胃肠道吸收，吸收率约为100%。由于铯在体内分布均匀以及其子体钡-137m量子在体内的穿透力较强，各组织均会受到体内铯-137较均匀的照射，引起多器官放射性损伤。
为了保证民众的食品安全,中国政府在福岛核事件后第一时间出台了相关法规，福岛县、群马县、栃木县、茨城县、宫城县、新潟县、长野县、琦玉县、东京都、千叶县等都县的食品被明令禁止进口。
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