肠胃炎好发于各年龄层的婴幼儿，除了大人在准备食物时没将手部清洁完善，有时幼童在进食前没有洗手、吃到不洁食物、或食物保存不当而受到细菌、病毒污染，吃进肠胃道造成感染、引发肠胃炎，儿童肠胃炎的典型症状是上吐下泻。
而且严重时会发烧、腹胀，除此，林建宏医师指出，有些肠胃炎亦可能合并感冒病毒的感染，出现轻微感冒的情况。原则上，当肠胃炎伴随有呼吸道症状，像感冒、喉咙痛、身体较虚弱等，一般会先怀疑是病毒性感染。
无论肠胃炎是起因于病毒性感染，像诺罗病毒、轮状病毒；或起因于细菌性感染，像沙门氏菌等，原则上潜伏期约1～2天就会发病，同时合并肚子痛、上吐下泻等症状。不过，肠胃炎不一定会立即出现腹泻情况，若有便秘的小孩，患有肠胃炎时也许只会发烧和腹胀不适，亦别轻忽。
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