根菜类中的胡萝卜，肉质肥大，营养丰富，含有水分、多种维生素、糖分，是人们喜爱的一类蔬菜。在北方地区，贮量大，贮期长，在冬春蔬菜种类调剂或后期深加工上有重要作用。那么胡萝卜保存病害有哪些呢？接下来佰佰安全网来为大家讲解下吧。
（一）非浸染性病害
萌芽和糠心
（二）浸染性病害
1.菌核病。是贮运期一种严重病害，尤以窖藏胡萝卜发病更重。其症状为直根软腐，外部缠有大量白色絮状菌丝体和鼠粪状菌核，菌核初为白色，后期为黑色的颗粒，严重时可造成整窖直根腐烂。它是由子囊菌亚门核盘菌属菌引起。此菌寄主极多。在潮湿情况下，菌丝体生长茂盛，直接不断蔓延危害。故贮藏期间接触传染是本病造成严重烂窖的主要途径。高温下病害会迅速蔓延。对菌核病来说，贮藏期间的扩展蔓延比入窖或入库时的菌源影响更大。肉质根冻伤，擦伤是病害在窖库中大面积爆发的诱因。
2.黑腐病。是贮运期间较普遍的病害，但腐烂速度远比菌核病和细菌软腐病慢。其症状主要危害肉质根，形成不规则或近园形，微凹陷的黑斑，上有黑色霉状物，腐烂深入内部5毫米左右，烂肉发黑，病组织稍坚硬。但如湿度大，也会呈现软腐。它是由半知菌亚门丝孢纲链格孢属的根生链格孢菌引起的。
（三）防治方法
1.田间生产选用无病地栽植，与禾本科作物实行三年轮作。
2.及时烧毁田间和贮藏环境中的病残株和病叶，以减少侵染来源。
3.适时采收，尽量减少采前或采后运输时所造成直根表面的各种机械损伤。
4.用次氯酸钠等含氯化合物对库房及用具进行彻底的消毒。
5.雨后及时排水，合理施肥浇水，田间喷洒石硫合剂或氯硝散均有一定的防治效果。
6.贮藏前期不要削去直根的茎盘，这种处理会造成大面积的伤口，易感染病菌和蒸发水分，并因刺激呼吸而增加养分消耗，反而容易糠心。只拧缨而不削顶，也易萌芽和糠心。因此可以用刮去生长点而不切削的办法进行前期贮藏，到贮藏后期窖温回升时再削顶，这样既可以防止萌芽又可以防止糠心。
综上，胡萝卜适期贮藏，改进贮藏条件，贮藏温度保持在1～3℃，相对湿度保持在90%～95%，挖沟贮藏的，覆土不要过干，贮藏期不要过长。关于胡萝卜保存病害的知识小编就为您介绍到这儿，希望对大家有帮助，如果您想了解更多有关胡萝卜病害的知识，来佰佰安全网来查询搜索相关栏目吧。
( 责任编辑: 陈淼琪 )