随着土豆产业的不断发展，土豆贮藏数量迅猛增加，贮藏周期进一步延长。但贮藏中经常受到土豆等病害的威胁而造成重大损失，那么土豆贮藏病害有哪些呢?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。
土豆贮藏期病害病原不同，类别不一，发病的症状特点也不一致。普遍发生的病害主要有6种，依次为干腐病、晚疫病、湿腐病、坏疽病、环腐病、软腐病。其中晚疫病在贮藏中前期表现极为明显，干腐病在贮藏中后期表现较为突出，这两种病害是马铃薯贮藏期间的主要病害。
1、干腐病：真菌性病害，开始时薯块表皮局部颜色发暗、变褐色，以后病部略微凹陷，逐渐形成褶叠，呈同心环纹状皱缩，其上有时长出灰白色的绒状颗粒;后期薯块内部变褐色，常呈空心，空腔内长满菌丝;最后薯肉变为灰褐色或深褐色，僵缩、干腐，变轻、变硬。
2、晚疫病：真菌性病害，块茎染病初生褐色或紫褐色大块病斑，稍微凹陷，病部皮下薯肉亦呈褐色，慢慢向四面扩大或烂掉。
3、软腐病：细菌性病害，块茎染病多由皮层伤口引起，发病初期薯块皮孔受侵染后表面出现轻微凹陷的病斑，淡褐色至褐色，病斑呈圆形水渍状，很快颜色变深、变暗，薯块内部逐渐软腐;条件适宜时，病薯很快腐烂，发出恶臭;干燥后薯块呈灰白色粉渣状。
4、环腐病：细菌性病害，初时薯块表面无明显症状，贮藏一段时间后，症状逐渐明显，皮色稍暗，有时芽眼发黑，有的表面龟裂;剖切病薯块，可见维管束呈乳黄色或黄褐色的环状区域，重者可连成一圈;以手挤压，沿黄色维管束部分溢出乳黄色黏液(菌浓);重病薯块病部变黑褐色，用手挤压薯皮与薯心易于分离。
5、湿腐病：真菌性病害，病菌从薯块伤口侵入，初感染时病斑呈褐色或棕灰色水浸状，当病害扩展时，薯块肿大，薯肉组织呈黑色或灰白色水孔状，用手挤压病薯，皮层开裂，并溢出大量液体，颜色较深无臭味。
6、坏疽病：真菌性病害，储藏期间薯块上初期多在伤口、脐部或芽眼处形成约1cm的凹陷病斑，以后逐渐扩大成大型病斑，形状不规则，病斑颜色为土黄色、淡红色、淡紫色或淡褐色至褐色，病斑不变软，表皮皱缩，切开薯块可见由外向内不规则扩展，病薯上有多个病斑可导致整个薯块腐烂，在4度干燥的储藏条件下病害发展迅速。
7、红腐病：真菌性病害，病菌从芽眼处侵入，薯块症状最先出现在脐部，病健组织之间形成一黑色分界线，腐烂组织呈海绵状，切开腐烂薯块暴露在空气中20分钟即变成粉红色，随后由于氧化而变成黑色或紫褐色。储藏期间感染红腐病的块茎被软腐病菌二次侵染，挤压病薯快会流出汁液，块茎完全腐烂，散发氨的刺激性气味。
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( 责任编辑: 王小丽 )