镉大米，一般指镉含量超标的大米。镉通常通过废水排入环境中，再通过灌溉进入食物，水稻是我们最熟悉的“受害作物”。那么镉大米处理方法有哪些呢？接下来佰佰安全网来为大家讲解下吧。
镉对人体的主要危害有哪些？
水稻镉超标之所以受到人们的关注，主要是因为镉是一种对人体有害的重金属，一旦摄入，它在体内的半衰期将长达10-30年，会在人体的骨骼和肾脏等部位不断富集，引发骨质疏松、肾功能衰竭、癌症及心血管疾病等。
水稻含镉问题是如何造成的？
造成水稻镉超标的原因并非是单一的，除了土壤本身含镉以外，随着我国工业化的发展，采矿冶炼产生的废水、废气的排放，含镉磷肥施用等，造成了耕地镉污染。据统计，我国有1300万公顷的耕地被镉污染。而水稻既是我国主要的粮食作物之一，也是容易蓄积镉的作物之一，稻田中的镉通过水稻的根系被吸收，并向上运输到茎、叶和稻米中。我国南方稻区由于酸性的红壤分布广（酸性土壤有效态镉含量高），籼稻为主的种植模式（相对粳稻多数籼稻蓄积镉的能力更强），加剧了稻米镉污染风险。
镉大米处理
根本的解决途径还是治理工业污染，也迫切需要广泛严格地检测大米以及饮水中的镉含量，并且及时公布与处理。对于消费者来说，保护自己的可行途径是增加食谱的多样化，减少对大米的依赖。此外，根据研究，钙和维生素D缺乏的人群，对镉过量也更加敏感。所以，保证自己的食谱中有充足的钙和维生素D，可能有助于增强对镉的抵抗力。
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( 责任编辑: 陈淼琪 )