香豆素是一类含有苯并吡喃酮结构的有机杂环化合物,其分子结构独特,具有良好的热力学和光化学稳定性,由于分子内具有较大的共轭体系和强的电子转移能力,因此便于进行结构修饰并易于引入多种功能基团,使其在生物医药、功能材料以及食品等领域都有广泛的应用，那么香豆素反应有哪些呢?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。
1、异羟肟酸铁反应 ：碱性条件下，香豆素内酯可开环，与盐酸羟肟缩合成异羟肟酸，然后在酸性条件下与三价铁离子络合呈红色。
2、三氯化铁反应： 含有酚羟基的香豆素可与三氯化铁试剂产生颜色反应。
3、Gibbs反应： 2，6-二氯(溴)苯醌氯亚胺，在弱碱性条件下可与酚羟基对位的活泼氢缩合成蓝色化合物。
4、Emerson反应： 氨基安替比林和铁氰化钾，可与酚羟基对位活泼氢生成红色缩合物。3、4都要求香豆素分子中必须有游离的酚羟基，且酚羟基对位没有取代基时才呈阳性反应。香气：清甜似香豆豆香，带干的药草香、茴辛香，稀释后似干草、坚果、烟叶气息，沉闷持久。
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( 责任编辑: 王小丽 )