香豆素是一个重要的香料,天然存在于黑香豆、香蛇鞭菊、野香荚兰、兰花中，那么香豆素结构分类有哪些呢?下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧。
一、简单香豆素类：
只有苯环上有取代基的香豆素。多数在7-位有含氧基团取代，7-羟基香豆素(伞形花内酯)可认为是香豆素的母体。
二、呋喃香豆素类(furocoumarins)：
呋喃香豆素是香豆素上的异戊烯基与邻位酚羟基环合而成。分为线型与角型：
1. 6，7-呋喃骈香豆素类(线型)：
以补骨脂素为代表，又称补骨脂内酯型。
2. 7，8-呋喃骈香豆素类(角型)：
以白芷内酯为代表，又称异补骨脂内酯型
三、吡喃香豆素类(pyranocoumarins)：
香豆素C-6或C-8异戊烯基与邻酚羟基环合而成2,2-二甲基-α-吡喃环结构，形成吡喃香豆素。
四、双香豆素类，异香豆类及其他香豆素。
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( 责任编辑: 王小丽 )